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서재인

[반찬] 명란당근볶음/명란젓 당근볶음/알이 톡톡~단짠한 맛이 최고예요♪

생으로 먹어도 맛있는 당근에
저염명란을 더해서 알이 톡톡 터지는
간단한 밥도둑 반찬을 만들어 보았어요~
자꾸만 손이가는 중독적인 반찬이 될 거랍니다^^
3인분 5분 이내 아무나
조리순서Steps
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당근은 7cm 길이로 채썰어줍니다.
저염명란 50g도 준비, 칼로 반 갈라줍니다.

저는 냉동실에 넣어둔 명란을 실온에서 해동후에 사용했어요.

일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

잼나이프를 이용해 명란껍질을 제외하고 알만 살살 발라내주세요~
팬이 식용유 1스푼을 넣고 가스불을 켠 뒤 가열해 줍니다.

중불

채썰어놓은 당근을 넣어주고요~
당근이 숨이 죽어 부드러워질때까지 가볍게 볶아줍니다.
여기에 맛소금 1티스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.
이어서 명란젓도 넣어주고요~
명란의 비린맛을 없애줄 맛술 반스푼도 같이 넣어줍니다.
그리고 재빠르게 섞어주기!!! 명란젓은 알알이 분리되며 볶는 순간에 바로 하얗게 익어요~
마무리는 들기름 반스푼!! 고소함을 더해줘요.
들기름을 섞어주고 바로 가스불을 끄면 순식간에 명란당근볶음 완성!!!
접시에 듬뿍 담아서 깨 뿌려주고 맛나게 먹어주기^^
팁-주의사항
당근은 완전히 익히는게 아니라 부드럽게 숨만 죽을 정도면 되요~
아삭하고 단맛이 가득한 당근볶음으로!!
명란은 넣는 순간 익고 볶는 시간은 5초면 충분하구요~
볶아내고 바로 먹어주는게 제일 맛있어요!!
아껴먹는다고 냉장고에 넣어뒀다간
명란 특유의 비린맛이 올라올수도 있으니까
먹을만큼만 볶아서 바로 맛있게 드세요^^

등록일 : 2021-04-17 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

꼬마토마토 2021-08-23 19:25:55

하고 싶어서 했더니 의해로 맛이었어요  

쉐프의 한마디2021-08-23 19:26:46

조금씩 먹을만큼 만들면 따뜻하게 맛있게 먹을 수 있어요^^

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