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마블보이

묵은지김치찜! 돼지고기랑 무까지 넣어서 풍성하게!

오늘은 묵은지김치찜을 만들어보았습니다
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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쌀뜨물4컵에 된장1T, 고춧가루3T, 올리고당3T, 간장3T, 다진마늘1T, 맛술1T, 후추를 섞어 양념장을 먼저 만들어주세요
깊은냄비에 기름을 살짝 두르고 무를 먼저 깔아주세요
무 위로 돼지고기 앞다리살을 올려주세요

꼭 수육용일필요는 없어요! 그냥 일반 삼겹살이나 목살도 충분히 사용가능합니다. 다만 너무 얇으면 조금 뒤에 넣어주세요

묵은지1kg(반포기)를 올려줍니다
양념장을 부어주세요 그리고 뚜껑열고 쎈불에서 10분 끓여주세요

바닥에 무가 눌러붙을수있으니까 한번 휘저어주세요

이제 중불로 줄이고 뚜껑을 닫고 20분 끓여주세요

중간중간 무가 눌러붙지않게 잘 저어주세요

그 다음 양파랑 청양고추를 넣고 중약불에서 30분 끓여주세요
이때, 아직 물이 많다면 뚜껑을 열고 진행하시고
물이 적다면 물을 좀 추가해주세요
저는 수육용 앞다리살을 이용해서 고기먼저 꺼내서 식힌다음 썰어줬어요
그릇에 김치, 고기, 무를 이쁘게 담아서 맛있게 드시면 됩니다.
팁-주의사항
둘이서 먹었는데도 배불러서 남겨가지고 냄비에 냅뒀다가
다음날, 얇은 목살을 더 추가해서 끓여서 먹었는데도 맛있었어요
이런 음식은 오히려 해놓고 다음날 먹는게 더 맛있는것같아요 ㅎㅎ

등록일 : 2021-04-12 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

마블보이

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