엄나무순나물무침~봄나물반찬

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왕눈이의맛있는이야기

엄나무순나물무침~봄나물반찬

엄나무순으로 새콤달콤하게 봄나물무침을 만들어봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오가피순 나물
500g 구매
쪽파
3~4개 구매
데칠때 소금
1작은술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
2배식초
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가시오가피순을 준비해주세요
두릅이랑 비슷하지만 위에 잎모양으로 구분해주시면 되세요

딱딱한 밑둥치를 잘라주시면서 손질해주세요
억세보이지만 여린순이네요ㅎ

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고

손질한 오가피순을 세우듯이 넣어주셨다가 국자로 눌러서 잠기게해준 다음 40초~1분만 살짝 데쳐내주세요

찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요

물기를 꼭짜주시고 먹기좋은 길이로 잘라주세요

쪽파나 대파를 다져서 넣어주시고 양념장을 만들어서 고루 뿌려주세요
*양념장의 단맛과 신맛은 개인취향껏 조절하세요

참기름/통깨를 넣고 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

: 가시오가피순에는 가시처럼붙어있는것 같지만 절대 아프거나 찌르거나 하지않으므로 그대로 데쳐서 조리하셔도 되세요

오가피순나물무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-07 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #초간단 #초스피드 #쉬운반찬 #건강식단 #제철밥상 #아이들반찬 #손님접대음식 #밑반찬

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