소고기 미역국 아침국 으로 맛있게 끓이는 법

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소고기 미역국 아침국 으로 맛있게 끓이는 법

오늘은 #아침국 으로 먹기 좋고 어른 아이 모두 좋아하는 #국요리 입니다

미. 역. 국 은 #소고기미역국 이지요

그런데 저는 사실 소고기 미역국도 좋아하지만 황태나 해물 넣은 미역국도 좋아한답니다

입안이 깔깔하고 밥 먹기가 힘들 때

#미역국 한 대접 먹고 나면 속이 든든하더라고요
가장 중요한 역할을 하고 국물 맛을 내주는 소고기가 중요하지요

소고기는 역시 양지를 푹 끓이는 게 국물 맛도 최고지요

양지를 푹 뭉근하게 끓여야 맛있지요
그런데 기름기가 적은 것을 좋아하시면 불고깃감으로 담백하게 끓이셔도 됩니다

구수하고 맛있는 미역국 푹 끓여서 밥 대신 먹었답니다

그럼 미역국 맛있게 끓이는 법 저와 함께 만들어보실까요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
소고기
250g 구매

[재료]

참기름
2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
육수
1L 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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소고기는 국거리용으로 양지를 준비했어요

미역은 찬물에 담가서 20분 정도 불려줍니다

불린 미역은 먹기 좋게 잘라줍니다
소고기도 먹기 좋게 자른 다음 키친타월로 살살 눌러가며 핏물을 제거해 줍니다

참기름을 두른 후 고기를 볶아줍니다
고기 겉이 익기 시작하면 불려놓은 미역을 넣고 볶아줍니다
이때 국간장 2 큰 술 중 한 큰 술은 넣어 고기와 미역에 간이 배게 볶아줍니다

육수는 물 1.2리터에 다시 팩을 넣고 끓인 육수 1리터를 준비했어요
고기와 미역을 볶다가 육수를 넣고 남은 국간장을 넣어줍니다
국간장 모두(2)을 넣었는데 간이 조금 부족해서 참치 액을 넣어서 감칠맛을 줍니다
참치 액 대신 소금을 조금 넣어주어도 됩니다

미역국은 조금 시간을 넉넉하게 중불에서 오래 끓여야 더 맛있어요
끓기 시작하면 중불에서 20분 정도 더 끓여주었어요

미역국은 국물보다 건더기 듬뿍 한 그릇 떠서 밥 없이 국만 먹어도 좋아요
저는 건더기를 젓가락으로 건져 먹을 말끔
많이 넣어 끓입니다

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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#국요리 #아침국 #소고기미역국 #미역국

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