곤약장조림 만드는법. 맛간장이 없어도 쉽게 만들수 있는 곤약조림.

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사계절밥상

곤약장조림 만드는법. 맛간장이 없어도 쉽게 만들수 있는 곤약조림.

쇠고기 대신 곤약을 넣어 맛과 영양을 갖춘 장조림입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곤약
300g 구매
꽈리고추
1줌 구매
통마늘
10개 구매
메추리알
1판 구매

[양념]

간장
3T 구매
물
2/3C 구매
설탕
2T 구매
맛술
2T 구매
매실청
1T 구매
조청
2T 구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

동영상

조리순서Steps

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곤약을 0.5cm 두께로 잘라 가운데 부분을 자르고 매작과 처럼 꽈배기 모양 만듭니다.

곤약은 떫은 맛이 있어 끓는 물에 식초 넣고 1분 정도 데쳐 주세요.
양념에 졸일거니 끓는 물에 넣었다 바로 꺼내도 됩니다.

꽈리고추는 매운 맛이 나오도록 포크로 2~3번 찔러 주세요.

곤약을 데친물에 메추리알과 소금 넣어 5~7분 삶아 줍니다.

삶은 메추리알은 찬물에 담궈 껍질 벗겨 주세요.

간장,물,설탕,맛술,매실청 맛간장 재료 만듭니다.

통마늘,꽈리고추,곤약,다시마 넣어 끓입니다.

끓으면 다시마 건져내고 메추리알이 갈색으로 되면 윤기 나도록 조청 넣어 완성합니다.

: *곤약은 매작과 모양으로 만들기 힘들면 그냥 깍두기 모양으로 썰어 주세요.
*아이들은 고기를 좋아하니 소고기나 돼지고기,닭가슴살을 넣어 주시면
만들기 쉬운 장조림이 완성됩니다.

곤약장조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-30 수정일 : 2021-03-31

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#장조림 #곤약장조림 #곤약장조림만드는법 #밑반찬 #아이들반찬 #메추리알장조림

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