봄향기 가득, 오리엔탈 냉이파스타

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

671

상품목록

낭만처자

봄향기 가득, 오리엔탈 냉이파스타

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

파스타면은 7-8분 정도 삶아 건져냅니다.
저는 링귀니면을 사용했어요

링귀니면 1인분

파스타냄비

냉이는 흰뿌리 밑둥의 흙이나 검불을 칼로 살살 긁어내고
볼에 담긴 찬물에 담가 잘 흔들어서 다시 채에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 씻어두어요.

물

칼 , 채 , 볼

씻은 냉이는 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 숨 죽을 정도만 살콤 데쳐요.
시간은 냉이의 굵기에 따라 다른데 보통 30초-1분 쯤 숨 죽어 파릇해질 정도면 충분하고요.
이번 냉이는 워낙 대가 여리고 얇아 끓는 물에 담가 한 바퀴 뒤집어 준 뒤 바로 건졌어요.
* 이때 데친 냉이 채수는 버리지 마세요.

소금 1꼬집, 물

* 이때 데친 냉이 채수는 절대 버리지 마세요.

냉이채수는 사진처럼 체에 걸려 면수처럼 소스에 사용해요.
냉이채수는 소스에 사용하는 외에도 찌개나 국의 밑국물로 사용해도 상큼하답니다.

데친 냉이는 찬물에 헹궈 살짝 짜거나 채에 받쳐 물기 제거하고 굵은 냉이는 먹기 좋게 2-3cm로 자르고 얇은 대는 데코용으로 모양 살려 올려요.

가위 또는 칼

버섯, 양파, 베이컨 등의 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어

달군 팬에 올리브유 둘러 볶다가 굴소스와 간장 1:3 비율로 넣고 볶아주세요

버섯, 양파, 베이컨, 올리브유, 굴소스, 간장

간장에서 불향이 나면 눌러 붙지 않도록 냉이채수 2-3국자를 넣어주세요.

냉이채수

채수를 넣은 소스가 끓으면 데쳐둔 냉이 & 면 넣고 간 보고 부족하면 소금 투하, 짜면 채수를 투하해 간을 맞추고 전체를 잘 섞어 농도를 맞춰주세요.
불세기가 다소 세다면 타거나 졸지 않도록 약불로 줄여 섞어줍니다.

파스타면, 데친 냉이, 소금, 채수

이 단계에서는 재료는 이미 익었기 때문에 익힌다는 개념보다는 데우고 전체 농도를 조절하는 의미로 잘 어우러지게 섞어주세요.

전체가 잘 어우어져 농도가 자작해지면 불을 끄고 반으로 자른 방울토마토, 후추, 허브가루 (파슬리) 뿌리면 완성입니다.

방울토마토, 허브가루, 후추

플레이팅 Tip
예쁜 접시에 우선 면을 젓가락으로 돌돌 감아 담고
건더기와 소스를 고루 뿌려주는데
이때, 코디용으로 자르지 않은 냉이와 방울 토마토는 잘 보이는 가장 위쪽에 소담스레 담으면 봄느낌 물씬 풍겨요.

곁들여 먹은 메뉴: 가지 치즈 멜란자네, 깍두기, 데친 대추토마토

: 레시피의 굴소스와 간장은 1:3 정도 비율만 참고하시고 양은 입맛에 따라 가감하세요.

냉이파스타 관련 상품

등록일 : 2021-03-28 수정일 : 2021-03-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

sns

sns

댓글 0

#냉이요리 #냉이 #냉이파스타 #오리엔탈파스타 #굴소스요리 #파스타추천 #냉이오리엔탈파스타 #가지멜란자네 #낭만집밥 #낭만처자

달걀말이 맛보장 레시피

1

야채 볶음밥 달걀말이

815요리사랑

4.7(18)
2

(아기반찬) 순두부 달걀말이

로운이의식단일기

5.0(14)
3

일본식 달걀말이

쒸리

4.8(14)
4

미역 달걀 말이

쿡라이프

4.7(7)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(180)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(79)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(64)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.9(51)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(670)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(226)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

5.0(160)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(125)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(142)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(20)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(330)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(85)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(67)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(42)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

4.9(35)
2

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
3

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(28)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(58)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.7(23)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.8(24)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(207)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(54)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.