향기롭고 쫄깃한 쑥 찹쌀전 #친정엄마레시피

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향기롭고 쫄깃한 쑥 찹쌀전 #친정엄마레시피

봄 간식으로 제격인 쑥 찹쌀전은 바삭한 겉과 쫄깃한 속, 그리고 싱싱한 쑥의 향을 듬뿍 담고있습니다. 구워먹는 떡과 비슷하면서도 쑥의 싱싱함이 느껴지는 맛이죠.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
1줌 구매
찹쌀가루 2컵
400ml 구매
뜨거운 물
150ml 구매

[양념]

소금
1/2작은술 구매
조청 물엿/꿀
약간 구매
간장
약간 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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쑥 한줌은 깨끗이 다듬고 잘 씻어서 물기를 빼줍니다.

찹쌀가루 2컵을 준비합니다.

믹서에 쑥과 찹쌀가루를 넣고 흔들면서 잘 갈아줍니다.

아주 곱게 갈지는 않아도됩니다. 적당히 색이 잘 나도록 갈아줍니다.

소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 익반죽을 해줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 동그랗게 만들어서 구워줍니다.

겉이 바삭하게 잘 구워지면 조청이나 꿀을 뿌려주면 완성입니다. 간장에 찍어드시면 더 맛있습니다.

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등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-05-01

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레시피 작성자About the writer

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

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