반찬이 필요없는 버섯콩나물밥과 과일샐러드

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망고는옻나무과

반찬이 필요없는 버섯콩나물밥과 과일샐러드

한그릇 음식의 대표격인 버섯콩나물밥과
냉동과일 샐러드의 상큼한 요리

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
150ml 구매
맵쌀
150ml 구매
느타리버섯
4뿌리 구매
콩나물
1봉 구매
도시락 김
1봉 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

찹쌀과 맵쌀을 같은양으로 준비하여
밥물을 아주 조금만 넣어야 한다
야채수분이 많이 나오고
찹쌀은 밥 할때 물을 많이 잡으면 죽이 되어 버리니
물양이 아주 중요하다

느타리버섯 4뭉치 정도를 준비하여
칼이나 가위로 느타리버섯의 밑둥을 제거 해주면
느타리버섯이 낱개로 분리되어
따로 손질하지 않아도 된다

버섯 손질법 레시피

깨끗이 씻은 느타리버섯을 자박하게 밥물을 올린
쌀위에 올리고
전기압력밥솥에서 쾌속취사를 했더니
버섯도 탱글 탱글하니 잘 익은 버섯밥이 되었다

골고루 밥과 버섯을 섞어서

콩나물 한봉을 삶아서 콩나물만 건져내서
물기를 빼고 올리고
콩나무삶은 물은 약간의 콩나물만 남겨서
마늘과 소금넣고 고춧가루를 올려서
콩나물국으로 만들면 된다

간장과 고춧가루와 마늘을 넣고
참기름과 깨소금 올리고당으로
고소하고 단맛을 더한
양념장을 만들어서
먹기직전에
각자 양념장을 뿌려서
숟가락과 젓가락으로 비비고
도시락용 일회용 김을 잘라 고명으로 올리면 된다

그릭요거트나 집에서 만든요거트와
마요네즈를 반반 섞고
올리고당을 넣어 단맛을 더해

냉동과일을 먼저 상온에 10여분 두면 자연해동이 되어 먹기좋다
냉동망고와 낭동파인애플과 바나나와 크린베리를 더해서

걸쭉해진 드레싱을 골고루 뿌려주면 된다

: 콩나물을 버섯과 같이 넣어서 취사를 해도 되고
양념장은 넉넉히 준비하여 남겨서 다른 양념에 사용해도 된다
과일샐러드드레싱은 수제요거트(그릭요거트)와 마요네즈를 걸쭉한 용도로 만들어주면되고
냉동과일대신 신선한과일이면 더 좋다

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등록일 : 2021-03-20 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#버섯콩나물밥 #한그릇음식 #냉동과일 #샐러드드레싱 #과일사라다 #버섯밥 #콩나물밥

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