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강철새잎

#소고기요리 #차돌박이요리 #해물요리 #차돌박이해물찜만들기

차돌박이를 구워서 먹을려고 했는데, 기회를 놓치는 바람에

차돌박이를 넣고는 해물찜을 해 주었습니다.

저는 냉동모둠해물과 냉동야채를 많이 사용하는 편인데, 가격면에서나

내용물,,,,,,무엇보다 손질하지 않아서 손쉽게

된장찌개든, 짜장이든, 팔보채든 간편하게 할 수 있으니까요.

물론 생물의 해물이 좋기는 하겠지만서도 언제 음식을 할지도 모르고

그때그때 생물의 해물을 살 수도 없는 일이니까요.

야채도 만찬가지이고요. 그래서 냉동제품을 많이 사용하는데

이번에도 냉동해물을 이용해서 간편하게 차돌박이해물찜을 만들었습니다.

만능양념소스가 남아 있어서 거기에 조금 추가해서 매콤하게 만들었습니다. ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[만능양념장재료]

천연조미료 해물육수
700ml 구매
양조간장
1+1/2컵 구매
굵은고춧가루
2컵 구매
고운고춧가루
1컵 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
청주
3큰술 구매
매실액
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
썬파
4큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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남아 있었던 만능양념장에 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 썬파, 맛술, 매실액, 갈치속젓을 추가해서 넣어 주었습니다. 후추는 나중에 볶은 후에 넣을 예정입니다.

차돌박이입니다.

고춧기름을 넣어 주고 썬파를 넣어서 파기름을 내어 줍니다.

먼저 차돌박이부터 구워 줍니다. 그러면서 차돌박이에서 기름도 나오고 구워지니까요. 무엇이든 고기부터 구워 주세요.

차돌박이는 금방 익기 때문에 다 구워졌다면 이제 냉동해물을 넣어 줍니다. 같이 강불에서 볶아 줍니다.

콩나물 투하하고 만들어 놓았던 양념장을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 그리고 잠시 뚜껑을 닫아 줍니다.

해물에서 수분이 많이 나왔습니다. 이제 찹쌀전분물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 조금씩 넣어가면서 맞춰 주세요.

걸쭉해지면 참기름을 한바퀴 둘러 주시고요. 불을 꺼주시면 됩니다.

초간단하게 냉동해물과 차돌박이를 이용해서 고기도 먹고 해물도 먹는 차돌박이해물찜 완성입니다.
밥이 필수입니다. 밥에 비벼서 먹거나 와사비간장소스에 찍어서 드셔도 맛있습니다. 국수를 삶아서는 같이 드셔도 좋겠네요.

차돌박이해물찜 관련 상품

등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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