참조기조림 밥 한공기 순삭

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참조기조림 밥 한공기 순삭

참조기는 구워도 맛나고

조림을 해도 굿이지요

제주 참조기로 참조기조림 만들었어요

역시 밥도둑~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참 조기
6마리 구매
콜라비
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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사이즈가 잘아도
비늘 긁어야 먹기에 불편 없지요
손질 합니다
내장도 제거하고

콜라비는 도톰하게 썰어 냄비에 담고
물 부어 끓입니다

처음부터 조기하고 같이넣고 끓이면
콜라비 잘 안 익어 불편해요

콜라비가 살캉해지면
조기 올려요

우리집만의 특제소스 3T 담고
양파 슬라이스 담아요
뚜껑닫고 끓입니다
소스 : 액젓, 고춧가루, 된장, 다진마늘, 생강즙
매실액, 술넣고 만들어두고 사용해요
냉장고에 보관하면
2주 정도는 충분히 사용 할 수 있어요

보글보글 끓으면 국물 끼얹으며 끓여요

국물 졸아들고
콜라비가 익으면 청양고추 담고
한 소끔 더 끓여 마무리 합니다

참조기조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#조림 #조기 #참조기 #참조기조림 #밥도둑 #제주참조기

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