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요알남Mingstar

크림치즈 요리 / 황도 크림치즈 볼

지방 6~8%의 크림을 원료로 숙성이 되어 있지 않아 맛이 부드럽고 매끄럽다. 특히 미국에서 인기 있는 치즈이며, 일반 치즈와 달리 짠맛 대신 약간 신맛이 나고 끝 맛이 고소하다. 수분 함량이 높고 지방이 45% 이상 들어 있는데, 지방 함량이 65%를 넘으면 더블 크림치즈라고 한다. 발효에는 보통 스타터와 레닌을 함께 사용하지만 더블 크림치즈는 스타터만으로 발효시킨다. 쉽게 상하기 때문에 빨리 먹어야 하고, 카나페, 샌드위치, 샐러드드레싱, 디저트 요리, 쿠키, 치즈케이크 등의 재료로 사용한다.

00:49초 부터 보세요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 황도복숭아 손질법황도복숭아 손질법
▶ 황도복숭아 보관법황도복숭아 보관법

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반으로 자른 황도 3조각을 준비한다.
크림치즈를 준비한다.
황도는 180도 오븐에서 10~15분가량 굽는다.

오븐

구운 황도는 한번 식혀준다.
황도 위에 크림치즈를 올려준다.
팁-주의사항
* 자두, 살구를 사용하셔도 됩니다.
* 오븐 성능에 따라 온도, 시간은 조절하세요.

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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