Name: 일본식계란찜 실패없이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2알; 다시마육수; 파 조금; 소금

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츄츄맘

일본식계란찜 실패없이 만들기

누가 그랬죠 실패는 성공의 어머니라고..ㅋㅋ 제가 그 쉽다는 일본식 계란찜을 실패를 했습니다 ..ㅋㅋㅋ 실패해보니 만들때 가장 중요한 부분을 알겠더라구요 그러니 꼭 이 레시피를 참고하시길...ㅠ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2알 구매
다시마육수
구매
파
조금 구매
소금
구매

노하우

조리순서Steps

우선 다시육수먼저 만들어볼게요 물은 많이 필요 없고 한컵반정도에 다시마 한조각넣고 5분정도 끓여주세요 그런 후 충분히 식혀줍니다

계란 2구는 잘 풀어준 후 소금 1/2작은술 넣고 잘 풀어주세요

채를 이용해서 계란을 2번 채에 걸러줍니다 이게 제일 중요한 작업이에요!

2번 채에 거른 계란에 만들어놓은 다시마 육수를 1:1비율로 부어주고 저는 멸치액젓 1작은술 더 넣어서 간을 더 맞췄어요

이제 찜기에 넣고 10분간 쪄주면 되는데요 여기서 가장 중요한건! 바로 불조절....ㅋㅋ 깜박하고 불세기를 세게 해놨더니..

매끈한계란찜을 만드는데 실패했지 뭐에요..ㅜㅜ 그리고 찌기전에 계란물에 있는 거품도 어느정도 제거해줬어야 했는데 그냥 두었더니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 요렇게 되어버렸어요 그러니 여러분들은 찌실때 중불 또는 중약불로 서서히 찌시는게 좋을거 같아요..ㅠㅠㅠ 아무튼 10분간 쪄주고 계란찜위에 파나 깨소금등을 올려 5분정도 더 쪄주면 끝이에요

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등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-05

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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