<봄나물>봄동소고기된장국과 봄동겉절이

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왕눈이의맛있는이야기

<봄나물>봄동소고기된장국과 봄동겉절이

봄나물인 봄동은 한번사면 양이 만죠~ㅎ
그럴때 구수하게 소고기넣고 된장국과 같이먹을수있는 겉절이를 만들어보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
400g 구매
소고기
300g 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
후추가루
아주조금 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
조림간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참치액
1티스푼 구매
참기름
조금 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동큰것1덩이(400g)을 준비후에 밑을 잘라주신후 찬물에서 깨끗하게 씻어주세요

소고기 국거리를 키친타올에 올려서 핏물을 닦아내주시고 냄비에 물1.5L를 붓고 된장3큰술을 풀어주시고 펄펄 끓어오르면 소고기를 넣고 끓여주세요
된장국에 들어갈 봄동은 겉잎인 큰잎을 위주로 반의양을 작게 잘라주세요

소고기를 넣고 펄펄 한소큼 끓어오르면 잘라주신 봄동을 넣고 다진마늘 반큰술과 후추가루를 아주조금만 넣어주시고 취향껏 청양고추를 넣어주세요
*유아가 먹을경우 청양고추를 빼주시면 되세요

7~8분을 펄펄 끓여주시면 봄동소고기된장국이 완성이네요
저는 시판용 된장을 넣어서 했구요 된장으로만 간을 했어요
간이 부족하신경우 소금을 추가하세요

남은 연한잎으로 봄동겉절이를 해볼께요
좀큰잎은 먹기좋게 4등분으로 작은잎은 2등분으로 봄동잎을 잘라주세요

자른 봄동잎을 큰볼에 넣어주세요

조림간장/고추가루/올리고당/다진마늘(반큰술)을 넣어주세요
저는 감칠맛을 위해서 참치액을 조금넣었어요 없으시면 빼셔도 되세요
양념을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요

자른 봄동에 통깨를 뿌려준후 양념장을 고루 뿌려주시고 살살 버무려주세요
마무리로 참기름을 조금만 넣어서 버무려주시면 되세요
*봄동겉절이는 드시기전에 바로 무쳐서 드시면 아삭하게 드시기에 좋아요

맛도좋고 건강에도 좋은 봄동~거기에 가격도 착하지요ㅎ
그런 봄동으로 된장국과 겉절이로 봄의기운을 느껴보세요

: 봄동겉절이에는 다른채소(당근,양파)를 채를 썰어서 넣어주셔도 좋아요

봄동소고기된장국 관련 상품

등록일 : 2021-03-02 수정일 : 2021-03-03

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왕눈이의맛있는이야기

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#봄나물요리 #봄동 #초간단 #아이들반찬 #쉬운국 #밑반찬 #쉬운겉절이

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