밥한공기 뚝딱 묵은지김치지짐이

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하나숲

밥한공기 뚝딱 묵은지김치지짐이

묵은지김치지짐이만 있으면 밥 한공기 뚝딱이지요
굵은멸치에서 우러나오는 국물과 된장맛이 어우러져
밥도둑인 묵은지김치지짐이는 꿀맛입니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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묵은김치는 속을 털어 내고
깨끗이 씻어서
물에 담그어 한나절 두면서
가끔 물은 갈아 주세요

파와 청양고추는 어슷 썰고
양파는 적당한 두께로 썰고
다진마늘도 준비 해 주세요

묵은김치는 깨끗이 씻어서
물기를 꼭 짜 볼에 담아
된장,다진마늘 넣어 주고 ~

조물조물 무쳐서
잠시 두고 ~

냄비에 들기름 두르고 ~

약불에서 5분 정도 볶아 주다가

물 넣어 주고
굵은멸치도 넣어 주세요

뚜껑 열고 끊기 시작 하면
강불에서 5분간 끊여 주다가
뚜껑 닫고 은근한 불에
30분간 끊여 주세요

양파 넣어 5분 끊여 주다가
청양고추 넣고 5분 더 끊여 주고 ~

대파 넣어 한소끔 끊여 ~

섞어 주고 마무리 합니다

오목한 접시에
담아 주고 ~

: *묵은김치는 속을 털어 내고 깨끗이 씻어 물에 담궈
가끔 물을 갈아 주어야 묵은냄새가 안나요
*묵은김치는 물컹거리는 것으로 하면 안됨 아삭한 것으로 만들어야해요
*굵은멸치는 내장.머리는 제거 해 주세요

묵은지김치지짐이 관련 상품

등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#묵은김치지짐이 #밥도둑 #김치지짐이 #묵은김치 #김치요리 #밥반찬 #구수한맛

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