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배고픈엄마

무쇠팬으로 돌솥 느낌 살려 만든 돌솥비빔밥

고소하니 밥을 노릇하니 눌려 먹는 돌솥비빔밥 맛있지요. 그런데 근처에 돌솥비빔밥을 하는 곳이 없네요. 집에서 해먹으면 좋은데 돌솥이 없어 대신 무쇠팬으로 했더니 대박~ 돌솥보다 더 고소하게 누룽지가 만들어져 한 맛이 더 있습니다. 명절 나물로 돌솥 대신 무쇠팬으로 돌솥비빔밥 느낌 제대로 살려 만들었습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 돌솥이 없어 무쇠팬을 사용했습니다. 돌솥이 없으시면 저처럼 무쇠팬울 사용하시거나 또는 뚝배기를 사용해도 좋아요. 무쇠팬에 밥 1 + 1/2공기를 담고 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 밥을 고루 비벼 준 후 무쇠팬에 고르게 펴 줍니다.
명절이나 제사에 무채, 고사리, 도라지,시금치,콩나물 다섯가지 나물을 합니다.
다섯가지 나물 을 밥 그릇에 1/2공기씩 준비해 가위로 잘게 잘라 줍니다.
그리고 나물을 밥 위에 섞이지 않게 차례대로 올려 줍니다.
그리고 가운데 계란 1개를 올려 줍니다.
그리고 가스불에 올려 불을 최대한 약하게 켜 줍니다.
뚜껑을 덮고 밥이 타지않고 노릇하게 누룽지를 만들어 줍니다.
계란이 반숙으로 익으면 밥도 노릇하니 알맞게 누룽지가 되었습니다. 취향껏 고추장을 넣고 고루 비벼 드시면 되겠습니다. 저는 고추장을 넣고 가스불에 올려 비벼 주었습니다.

등록일 : 2021-02-15 수정일 : 2021-02-16

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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