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영양사밍글

소불고기피자!! 고구마크러스트로 도우까지 맛있게 먹어요:)

안녕하세요 여러분~!
오늘은 2021년 신축년을 기념해
불고기 피자 레시피를 가지고 왔습니다 :)
바로 시작해볼께요!
2인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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반죽식재료를 준비해요.
고구마를 세척 후 준비해요.
고구마는 에어프라이기로 조리해요.
@6947336 를 참고

에어프라이어

미지근한 물에 드라이이스트를 투한 후 10분을 기다려요.
10분 후 올리브오일을 넣어 잘 섞어둡니다.
강력분, 소금, 호밀가루를 체쳐서 준비해요.
준비한 물을 부어 반죽해요.
반죽이 완성되면 표면에 물을 뿌린 후 뚜껑 또는 비닐을 덮어 1시간-1시간30분간 발효를 진행해요.

표면에 물기가 마르지 않게 주의해주세요~!

완성된 고구마는 껍질을 제거해요.
연유와 우유를 투하 한 후 으깨서 준비해요.
짤주머니에 고구마무스를 옮기면 완성~!
베이킹 매트에 덧가루를 뿌려요.
피자 팬에도 덧가루를 뿌려요.
오븐을 200℃에서 20분간 예열해요.

오븐

발효가 완성된 반죽은 2등분 해요.

반죽은 케익팬1인기준으로 2인용입니다.

밀대로 반죽을 넓게 밀어요.

피자팬 보다 넓게 밀어요.

완성된 반죽은 피자롤러나 포크로 이용해 구멍을 내요.
피자팬에 반죽을 올린 후 가장자리에 고구마 무스를 짭니다.
고구마무스가 보이지 않게 반죽을 접어요.
토마토케첩이나 피자소스를 발라요.
토핑 재료를 준비해요. 불고기는 조리가 완료된 상태입니다.
불고기레시피는 @6952868 참고
준비한 토핑을 올려요.
이때, 토핑의 1/3은 남겨둡니다.
모짜렐라 치즈를 얹어요.
치즈 위에 남겨둔 토핑을 올립니다.
200℃에서 10분, 190℃에서 10분간 구워요.

오븐의 성능에 따라 시간과 온도에 차이가 있습니다.

피자 가장자리를 노릇노릇하게 하고싶으시면 굽기전에 우유를 바르시면 좋아요 :)
완성된 피자의 아랫면사진입니다.
고구마크러스트의 모습입니다.
팁-주의사항
방문해주셔서 감사합니다~!!
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등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

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