소불고기피자!! 고구마크러스트로 도우까지 맛있게 먹어요:)

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소불고기피자!! 고구마크러스트로 도우까지 맛있게 먹어요:)

안녕하세요 여러분~!
오늘은 2021년 신축년을 기념해
불고기 피자 레시피를 가지고 왔습니다 :)
바로 시작해볼께요!

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽]

[고구마크러스트]

호박고구마
5개 구매
우유
12g 구매
연유
8g 구매

[토핑]

토마토케첩 or 피자소스
취향대로 구매
소불고기
취향대로 구매
모짜렐라치즈
취향대로 구매
블랙올리브
취향대로 구매
피망
취향대로 구매
양파
취향대로 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 호박고구마 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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반죽식재료를 준비해요.

고구마를 세척 후 준비해요.

고구마는 에어프라이기로 조리해요.
@6947336 를 참고

에어프라이어

미지근한 물에 드라이이스트를 투한 후 10분을 기다려요.

10분 후 올리브오일을 넣어 잘 섞어둡니다.

강력분, 소금, 호밀가루를 체쳐서 준비해요.

준비한 물을 부어 반죽해요.

반죽이 완성되면 표면에 물을 뿌린 후 뚜껑 또는 비닐을 덮어 1시간-1시간30분간 발효를 진행해요.

표면에 물기가 마르지 않게 주의해주세요~!

완성된 고구마는 껍질을 제거해요.

연유와 우유를 투하 한 후 으깨서 준비해요.

짤주머니에 고구마무스를 옮기면 완성~!

베이킹 매트에 덧가루를 뿌려요.

피자 팬에도 덧가루를 뿌려요.

오븐을 200℃에서 20분간 예열해요.

발효가 완성된 반죽은 2등분 해요.

반죽은 케익팬1인기준으로 2인용입니다.

밀대로 반죽을 넓게 밀어요.

피자팬 보다 넓게 밀어요.

완성된 반죽은 피자롤러나 포크로 이용해 구멍을 내요.

피자팬에 반죽을 올린 후 가장자리에 고구마 무스를 짭니다.

고구마무스가 보이지 않게 반죽을 접어요.

토마토케첩이나 피자소스를 발라요.

토핑 재료를 준비해요. 불고기는 조리가 완료된 상태입니다.
불고기레시피는 @6952868 참고

준비한 토핑을 올려요.
이때, 토핑의 1/3은 남겨둡니다.

모짜렐라 치즈를 얹어요.

치즈 위에 남겨둔 토핑을 올립니다.

200℃에서 10분, 190℃에서 10분간 구워요.

오븐의 성능에 따라 시간과 온도에 차이가 있습니다.

피자 가장자리를 노릇노릇하게 하고싶으시면 굽기전에 우유를 바르시면 좋아요 :)

완성된 피자의 아랫면사진입니다.

고구마크러스트의 모습입니다.

: 방문해주셔서 감사합니다~!!

소불고기피자 관련 상품

등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

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저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#피자 #피자도우 #고구마크러스트 #고구마무스피자 #도우 #불고기피자 #소고기 #소불고기

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