우무묵 잡채

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밀양한천

우무묵 잡채

평소 당면의 칼로리가 부담스러웠던 분들께 가볍게 즐길 수 있는 잡채 레시피를 소개시켜드립니다~ 당면대신 얇게 민 우무묵을 사용해서 잡채의 고소함과 감칠맛은 살리고 탱글한 식감은 더해 먹는 재미를 살린 우무묵 잡채레시피! 부담없는 한끼식사를 찾으시는 분들께 추천드려요~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
숙주
70g 구매
소고기
100g 구매
다진마늘
1T 구매

[우무묵 재료]

물
1L 구매
우무용 한천
4g 구매
곤약 분말
10g 구매

[양념장 재료]

간장
2T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
미림
1T 구매
식용유
1T 구매
소금
1t 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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준비 재료
청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 숙주 70g, 소고기 100g, 다진마늘 1T, 우무용한천 4g, 회곤약 10g
양념장 재료
간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 미림 1T,식용유 1T, 소금 1t

물 1L에 우무용한천 4g, 회곤약 10g을 넣고 끓여주세요

냉수에 녹여주어야 가루가 뭉치지 않고 잘 풀린답니다~

끓인 액을 틀에 부어 냉장고에 1시간 굳혀주세요

우무묵은 우무채틀을 사용하여 우무면을 뽑아주세요

우무채틀이 없다면 칼로 얇게 면형태로 썰어주시면 됩니다~

양념장 재료를 넣어 양념장을 만들어주세요

간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 미림 1T, 식용유 1T, 소금 1t

청피망, 홍피망을 채썰어 볶아주세요

소고기는 채썰어 (4)의 양념장 1큰술을 넣어 팬에 볶아주세요

숙주는 깨끗이 씻어 데쳐주세요

우무묵을 양념장에 절여주세요

모든 재료를 섞어서 버무려주면 완성~

우무묵잡채 관련 상품

등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

한천요리 전문가 밀양한천

제품: 우무용한천 스틱형(40g)

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#잡채 #우무 #우무묵 #우무묵잡채 #한천 #곤약 #밀양한천 #집들이 #다이어트 #명절

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