전기밥솥으로 만드는 약밥 초간단

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용식이네식탁

전기밥솥으로 만드는 약밥 초간단

만들어 냉동보관하면 두고두고 아침대용 으로 먹기 좋고 랩으로 잘 싸서 예쁜 상자에 센스있게 담으면 선물용으로도 참 좋은 약밥 이에요. 전기밥솥으로 간단하게 만들어보자구요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

흑설탕
1/2컵 구매
간장
2T 구매
소금
1/3T 구매
계피가루
1/2t 구매
참기름
2T 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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찹쌀은 잘 씻어 찬물에 2시간이상 불려주세요

불린 찹쌀은 채에 걸러 물기를 빼 주세요

밤이나 대추 또는 잣이나 해바라기씨 같은 부재료를 취향껏 준비해주세요
▷저는 말린 밤을 물에 불려서 사용했기때문에 썰어줄 필요가 없었는데요 날밤을 준비하셨다면 반 정도만 썰어 큼직하게 준비해주는게 보기에 좋습니다

대추는 돌려깎아 씨를 제거해주세요

돌려깎기한 대추중 10개정도는 펼쳐서 작게 썰어주세요

남은 4개정도의 대추는 이렇게 돌돌말아 꾹꾹 눌러주고

김밥 썰듯 썰어주면 예쁜 꽃과 같은 단면이 나와요
▷완성된 약밥 위에 올려 장식해줄 용도 입니다

600ml의 물에 대추씨를 우린후 식혀주세요
▷센불에 끓이다 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10분정도 우려주면 된답니다
▷찹쌀 2컵 기준 대추물도 2컵(400ml) 필요하니까 너무 졸아들때까지 끓이면 물이 부족할수 있어요

참기름을 제외한 나머지 재료를 섞어주세요
▷계피향을 좋아하시는 분은 1t정도로 양을 늘려 넣어주셔도 좋을거 같아요

설탕이 모두 녹을때까지 잘 섞어주세요
▷설탕은 입자가 굵어 잘 안 녹을수 있으므로 덜 식은 다뜻한 대추물 1컵 정도에 섞어주시면 금방 녹일수 있어요

만들어둔 대추물 2컵과 찹쌀 그리고 밥물을 넣어주세요

찹쌀과 밥물이 잘 섞일수 있게 뒤적여주세요

준비한 속재료를 올려주세요
▷속재료가 물에 폭 잠길정도라면 물양을 잘못 맞춘것 일수 있으므로 다시한번 확인해보시는게 좋아요

취사를 눌러 주세요

취사가 완료된 약밥에 참기름 2T 넣어 섞어주세요

모양내기방법 1. 랩을 깐 사각 틀에 약밥을 넣고 잘 눌러주세요

모양내기방법2. 동그란 용기나 머핀틀에 넣어 모양을 만들어요

모양내기방법3. 꼭 틀에 넣지 않아도 주먹밥처럼 뭉쳐 모양을 낼 수 있어요

사각틀에 있던 약밥은 식은후에 썰어주세요
▷참기름을 바르면 깔끔하게 자를수 있습니다

약밥은 참 고급스러운 한식 인거같아요. 풍미가 좋은 그 맛은 말할것도 없고 고풍스러운 색감과 모양에서 정성도 느껴지고요. 들어간 부재료들의 영양도 풍부하니 어느곳 하나 뺄 구석이 없다는 생각이 들어요.

아침식사대용 으로 쟁여도 좋고 부모님께 만들어 드려도 매우 좋아하실거에요

: ▷좀더 진한 색을 원하시면 카라멜소스를 소량 넣어주세요
▷약밥도 일반 밥 하시는것처럼 물양 맞춰주시면 돼요. 만약 2인분(2컵)만큼의 찹쌀을 준비하셨다면 밥솥의 2인분 눈금선까지 물을 맞춰주시면 됩니다.

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등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#약밥 #전기밥솥약밥 #밥솥약밥 #약밥만들기 #아침대용 #약식 #전기밥속약식 #약식물맞추기 #약식물비율

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