Name: 부드럽게 만들어 먹는 콩자반
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 서리태 1컵; 간장 80ml; 물 1+1/2컵; 설탕 1 큰술; 물엿 3 큰술; 통깨; 참기름; 다시마 1조각

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밥수이

부드럽게 만들어 먹는 콩자반

햇 콩이라 그런지 더 맛이 좋았던 콩자반은 만드는 방법도 어렵지 않아 쉽게 누구나 만들어 먹을 수 있어 좋은 것 같아요^^

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
간장
80ml 구매
물
1+1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
통깨
구매
참기름
구매
다시마
1조각 구매

노하우

조리순서Steps

서리태 1컵을 준비하여 물을 넉넉히 넣어 4~5시간 정도 불려놓고

불린 서리태는 깨끗이 씻어 먼저 삶아줍니다 4~5분 정도 삶아주고는 가볍게 헹구어준 다음

간장 80ml와 물 1컵 반을 넣고

다시마 1조각까지 넣어 끓여 주다 끓기 시작하면 다시마는 건져내고

불은 줄이고 설탕 1 큰 술을 넣어 중간중간에 저어가며 끓여 줍니다

불을 줄여 끓이다가 조림장이 반 이상 줄어 바닥이 보일까 말까 할 때 물엿 3 큰 술을 넣어 불을 다시 센 불로 올리고 타지 않을 정도 유지하며 빠르게 끓여서 콩자반을 조려줍니다

바닥에 조림장이 없을 정도 조렸다면 마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하여 뚜껑을 닫지 않고 식혀주면 부드럽게 먹는 콩자반 완성이에요

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등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

#콩자반 #서리태콩자반 #콩은 #꼭 #먼저 #삶아 #준후 #콩자반을 #만들어야 #부드럽게 #먹을수 #있는 #콩자반이 #됩니다

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