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luckydaddy

보기만해도 입맛 당기는 양념장이 일품인 김치 비빔국수 레시피

잔치국수도 좋지만 보기만해도 입맛 당기는 양념장이 일품인 김치 비빔국수 어떠세요?
신김치와 오이가 어우러져 맛과 식감이 일품인 김치 비빔국수를 만들어 보았어요.
동영상과 함께 만들어보아요!
2인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
면은 중면을 사용했는데 소면으로 하셔도 됩니다.
면 인분 측정은 손으로 말아 쥐었을 때 500원 동전 크기가 1인분 양입니다.
김치는 신 김치가 더 맛있는데, 신 김치 없으면 그냥 배추김치를 사용해도 됩니다.
그리고 계란 넣으실 분들은 미리 삶아주세요.
[계란 1개 전자레인지에 삶는 방법]
@6945011
김치는 손톱 크기 정도로 썰고 오이는 가늘게 채 썰어 주세요.

김치, 오이

칼, 도마

볼에 김치를 넣고 양념재료인 고추장 2큰술(집 고추장이 매우면 1.5큰술), 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 버무려주세요.

고추장 2큰술(집 고추장이 매우면 1.5큰술), 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

면을 끓여주셔야 하는데,
여기서 잠간! 소면, 중면 끓이는 법입니다.
일단 냄비에 물 반 정도를 넣고 끓여주세요.

중면(소면), 물 냄비 절반

냄비

물이 끓으면 면을 부채꼴로 풀어서 넣고 젓가락으로 엉기지 않게 저어가면서 면을 익혀주세요.

물이 끓어 넘치려고 하면 찬 물을 한 컵 받아 부어주세요,
잠시 후 또 끓어 넘치려고 하면 또 한 번 찬 물을 한 컵 받아 부어주세요.
이렇게 약 4회 정도 반복해준 후 가스레인지 불을 꺼 주세요.
통상 소면은 얇기 때문에 2~3회, 중면은 소면보다 약간 더 굵기 때문에 약 4회 정도 반복해주면 됩니다.

찬 물

면을 찬 물에 헹궈주세요.
얼음이 있다면 얼음물로 헹궈주면 면발이 좀 더 탱글탱글해 집니다.

찬물

면을 채에 건져 물기를 빼 주세요.

고운 채

만들어둔 김치 양념에 면을 넣고 잘 버무려주세요.
맛을 봐가며 덜 매우면 고추장을 약간 더 넣어주세요.
비빔국수를 그릇에 나누어 담고 통깨를 약간 뿌린 뒤 오이와 삶은 반숙계란을 올리면 보기만해도 입맛 당기는 양념장이 일품인 김치 비빔국수 레시피 완성.

오이, 삶은계란, 통깨

[연관 레시피]
비빔국수
@6944186
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등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

대빵찌 2021-01-20 21:31:01

너무너무 맛있어요ㅠㅠ 비빔국수 양념장 정착했습니다 감사합니다:) 

쉐프의 한마디2021-01-21 17:03:17

맛있게 드셨다니 감사합니다

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