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양파의 깊고 구수한 풍미, 어니언 스프

어니언 스프는 누구나 간단히 만들 수 있지만,
고급 레스토랑 메뉴에도 구성될 만큼 품격있는 요리에요.
미식의 나라 프랑스에서는 어니언 스프를 소울 푸드로
생각하고 있다니 간단하고 근사한 스프요리 어떠세요?
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파는 일정한 두께로 채 썰어준다.
냄비에 버터를 1조각 넣고 중불에서 양파를 갈색이 나도록 볶아준다.
양파가 색이 나면 밀가루를 넣고 볶다가 레드와인을 넣고 걸죽하게 만들어 2,3분 다시 볶아준다.
치킨스톡과 물 500ml를 넣고 다시 뭉근하게 끓여준다.
완성된 스프는 볼에 담고 모짜렐라 치즈와 바게트빵을 얹은뒤 오븐( 혹은 전자레인지 ) 에서 5분간 가열한다.
팁-주의사항
1. 오븐 사용시 170도 5-10분 구워내주세요.
2.어니언스프는 그뤼에르 치즈와 잘 어울립니다.
3. 코팅된 냄비를 사용하면 양파를 볶을때 훨씬 편하게 조리할 수 있어요.

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

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"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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