백종원 파개장(대파국), 한우국거리로 담백하게 끓여보기

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백종원 파개장(대파국), 한우국거리로 담백하게 끓여보기

백종원 파개장 레시피를 유투브로 시청하고, 만들어보기로 했습니다 원래는 불고기용 소고기가 필요한데 저는 국거리뿐이라 국거리로 해보기로 했어요 그리고 저는 백샘보다 간을 약하게 하는편이라 기본적으로 양념이 조금씩 덜 들어갔어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
6대 구매
국거리소고기
150g 구매
다진마늘
1.5아빠숟가락 구매
액젓
2아빠숟가락 구매
국간장
3아빠숟가락 구매
소금
1/3아빠숟가락 구매
당면
1줌 구매
식용유
1.5아빠숟가락 구매
참기름
1.5아빠숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파를 잘 씻어줍니다 당면은 30분 불려줘야해서 지금 물에 담아놓습니다

대파는 반을 갈라서 큼지막하게 5cm 정도 간격으로 썰어줍니다

다 썰어준 대파는 한데모아주세요

식용유 1.5아빠숟갈, 참기름 1.5아빠숟갈을 넣고 소고기 150g을 볶아줍니다

그 위에 손질한 대파를 다 넣고 볶아줍니다

대파를 살짝 볶다가 액젓 2 아빠숟갈, 국간장 3 아빠숟갈 넣고 다시 볶아줍니다 숨이 완전히 죽을때까지 볶아주세요

이렇게 숨이 다 죽으면 물을 넣어주세요 물 1.8리터를 넣어줬습니다 그리고 다진마늘 1.5아빠숟갈 넣어줍니다 이렇게 20분간 뚜껑닫고 끓였어요

20분 지나면 뚜껑을 열고, 불려놓은 당면을 넣고 10분 더 끓여줍니다 이때 간을 봐주세요!!!! 소금으로 간을 맞춰줍니다

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등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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요리 후기 3

v^-^ 현주 2021-05-14 18:13:36

깔끔하니 맛이 좋네요.ㅎ 고맙습니다. :)

쭈니쿡78 2021-05-18 22:50:35

너무 맛있겠당

양초딩 2021-07-19 22:57:18

전 처음에 조금 싱거워서 간을 더해떠니 짜져써요ㅜㅜ 그래도 맛있게 먹을께요^^

댓글 0

#파개장 #대파국 #백종원레시피 #백종원 #대파요리 #국물요리 #신혼밥상 #겨울별미

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