사탕을 포장하듯~ 해물 빠삐요뜨 :)

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살림장이

사탕을 포장하듯~ 해물 빠삐요뜨 :)

<해물 빠삐요뜨>하니까 뭔가 어렵고 복잡한 요리인가 비싼 요리인가 싶은데 해물 오븐구이라고 보시면 되요.
사실 요리법은 간단하고 쉬우면서도 폼나는 그런 요리죠!
재료는 융통성있게 넣으시면 되니까 재료비는 넣기 나름이구요
어렵지 않으니까 한 번 도전해보세요~:)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요

주재료 해물은 취향대로 종류와 양을 조절하시면 돼요.
저는 연어, 새우, 백합, 가리비, 바지락을 사용했어요

연어 대신 대구도 좋아요~

종이호일을 가로로 길게 60cm 이상 잘라서 준비해주세요

종이호일을 반 접어서 반쪽부분에 해물을 얹어주세요

레몬, 청귤, 미니 파프리카를 위에 얹고 허브솔트를 뿌렸고,
버터와 화이트와인, 올리브 오일도 약간씩 넣어주었어요.

종이호일 절반을 덮어주고, 테두리를 접어말아 싼 후 통째로 오븐이나 프라이팬에 넣어주세요.

프라이팬의 경우 뚜껑을 덮어주세요!

210도 예열 팬이나 오븐에 15분간 구워주세요.

15분이 지나면 포장 그대로 꺼내주세요

가위로 가운데를 십자로 잘라 내용물을 펼쳐보아요

먹음직스러운 해물들이 나타났어요!^^
둘러앉아 앞접시에 담아 맛있게 드세요~

: '빠삐요뜨(Papillote)'는 '사탕을 싸는 포장지'라는 프랑스어래요.
재료들을 종이호일에 사탕 포장하는 것처럼 싸서 요리해서 붙여진 이름인가봐요^^
저는 허브솔트를 넣었고, 그 밖에 청귤, 미니 파프리카로 색감을 살려보았어요.
양송이, 아스파라거스, 방울토마토, 라임, 파프리카 등 취향대로 추가하셔서 맛과 색감을 살려보세요~

해물빠삐요뜨 관련 상품

등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#해물빠삐요뜨 #해물요리 #해물오븐구이

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