밑반찬 어묵감자조림 만들기

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어부동김반장

밑반찬 어묵감자조림 만들기

오늘은 아이들반찬으로 너무 좋은 어묵감자조림을 만들었어요.
감자에 어묵을 넣었더니 훨씬 담백하고 맛있네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

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목이버섯은 불려서 사용 하고
냉장고속 짜투리채소들 준비 합니다.
버섯을 넣어도 맛있어요.

감자, 당근은 비슷한 크기로 깍뚝썰기 해 줍니다.

어묵은 감자와 비슷한 크기로 썰어주고
뜨거운 물에 데쳐서 찬물에 행구어 준비 합니다.
이렇게 해야 어묵맛이 깔끔 합니다.

팬에 감자, 어묵, 당근을 넣고
양념장을 넣어 끓여 줍니다.

끓기 시작하면
양파, 목이버섯, 다진마늘을 넣고, 뚜껑덮어
약불에서 조려 줍니다.
감자가 다 익을때까지 은근하게~~

감자가 다 익으면
뚜껑열고
중불에서 수분을 날려 줍니다.

입맛에 따라 부족한 간을 조절하고
마지막에 참기름과 참깨 뿌려 마무리 합니다.

: 어묵은 뜨거운물에 가볍게 데쳐서 사용하시는게 맛이 깔끔합니다.
버섯은 어떤버섯을 사용하셔도 좋아요.
남은 감자조림은 볶음밥에 넣으셔도 좋아요.

어묵감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-25 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

조랑맘 2020-12-29 23:47:11

남편과 두 아들이 맛있다고 잘 먹네요.

댓글 0

#아이들반찬 #밑반찬 #감자조림 #황금레시피 #어묵조림 #어묵요리 #감자요리

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