Name: 짭조름하고 쫀득쫀득한 새송이버섯버터구이 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 2개; 식용유 적당량; 버터 10g; 진간장 1.5큰술; 맛술 1.5큰술

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이웃사슴

짭조름하고 쫀득쫀득한 새송이버섯버터구이 만들기

새송이버섯버터구이는 재료도 간단하고, 예쁘며, 식감도 쫀득쫀득해서 간단하게 만들어 먹기 좋을 뿐만 아니라손님 초대상에 내기도 좋아요!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

새송이버섯은 약 2cm 두께로 도톰하게 썹니다.

도톰하게 썬 새송이버섯의 양면에 칼집을 냅니다.

칼집을 너무 깊게 내면 구운 뒤 흐물흐물 벌어져 오히려 모양이 안 예뻐요. 그러니 칼집의 깊이를 새송이버섯 두께의 1/4 정도가 되게 해 주세요.

프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 센 불로 달궈요.

그리고 새송이버섯을 올린 뒤 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다.

새송이버섯이 노릇노릇하게 익으면 불을 약불로 줄이고 버터를 넣은 다음 버섯에 고루 묻게끔 잘 녹이며 구워 줍니다.

약불

그리고 맛술 1.5큰술과 간장 1.5큰술을 넣은 다음 양념이 잘 배게끔 뒤집어 주며 구우면 완성이에요!

: 새송이버섯의 경우 열을 가하면 크기가 줄어들기 때문에 도톰하게 썰어 주세요. 그리고 이렇게 도톰하게 썰어야 식감도 좋답니다.

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등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도