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이웃사슴

짭조름하고 쫀득쫀득한 새송이버섯버터구이 만들기

새송이버섯버터구이는 재료도 간단하고, 예쁘며, 식감도 쫀득쫀득해서 간단하게 만들어 먹기 좋을 뿐만 아니라손님 초대상에 내기도 좋아요!
2인분 10분 이내 아무나
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새송이버섯은 약 2cm 두께로 도톰하게 썹니다.
도톰하게 썬 새송이버섯의 양면에 칼집을 냅니다.

칼집을 너무 깊게 내면 구운 뒤 흐물흐물 벌어져 오히려 모양이 안 예뻐요. 그러니 칼집의 깊이를 새송이버섯 두께의 1/4 정도가 되게 해 주세요.

프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 센 불로 달궈요.
그리고 새송이버섯을 올린 뒤 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다.
새송이버섯이 노릇노릇하게 익으면 불을 약불로 줄이고 버터를 넣은 다음 버섯에 고루 묻게끔 잘 녹이며 구워 줍니다.

약불

그리고 맛술 1.5큰술과 간장 1.5큰술을 넣은 다음 양념이 잘 배게끔 뒤집어 주며 구우면 완성이에요!
팁-주의사항
새송이버섯의 경우 열을 가하면 크기가 줄어들기 때문에 도톰하게 썰어 주세요. 그리고 이렇게 도톰하게 썰어야 식감도 좋답니다.
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등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

포토 리뷰 5
요리 후기 7

코스모스12 2021-02-18 16:21:40

레시피보다 얇게썰긴했지만 맛있네요 약간 짭쪼롬하고 야들야들 ?? 식감이좋앗어요 애기도잘먹엇어요 근데 칼집내는게 인내심을 요하네요  

조폭붕어 2021-04-21 02:44:44

애들이 좋아하는 맛이네요.. 요리법도 쉽고..짱입니다 

유소지 2020-12-20 21:57:54

맛있어요. 관자맛이라는게 무슨느낌인지 알것같아요 

쉐프의 한마디2020-12-30 12:39:22

쫀득쫀득한 관자 식감이 나죠 :) 사진 후기까지 감사합니다!

댓글 1
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