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맘스쿠킹다이어리

다가오는 동짓날엔 팥수제비 먹고 행운 듬뿍! 압력솥과 블렌더로 간단하게 팥수제비 만드는 법!

오늘은 다가오는 동지를 맞이하여 부드럽고 진~한 팥수제비를 만들어 보겠습니다. :)
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 팥은 잘 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

그리고 팥의 독성분을 제거하기 위해 냄비에 팥과 물 4컵을 넣고 한 번 끓여준 후 물을 따라버려 주세요.

팥, 물

냄비, 체

그 다음 압력솥에 다시 팥과 물 4컵을 넣고 찜기능으로 50분 동안 삶아줍니다.

팥, 물

압력솥

팥을 찌는 동안 볼에 밀가루 2컵, 식용유 1큰술, 달걀 1개, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루, 식용유, 달걀, 소금

그리고 생수 80ml 를 넣어 반죽을 해주세요.

생수

조물조물 반죽을 한 뒤 2시간 정도 휴지시켜 줍니다.
50분이 지나면 잘 쪄진 팥을 블렌더에 넣고 생수를 부어준 후 곱게 갈아주세요.

팥, 생수

블렌더

그리고 냄비에 부어준 후 물을 넣어줍니다.
(믹서기부터 들어간 총 생수의 양은 1,000ml 입니다.)

냄비

그 다음 소금 1큰술로 간을 해준 후 팔팔 끓여주세요.

소금

중간중간 거품도 제거해줍니다.
끓기 시작하면 만들어 놓은 반죽을 먹기 좋은 크기로 납작납작하게 빚어 넣어주세요.
그리고 바닥에 눌러붙지 않게 저어주면서 20분간 끓여주면 부드럽고 진한 팥수제비 완성입니다.

식성에 따라 설탕을 넣어 드시면 달달한 팥수제비를 즐기실 수 있답니다. :)

등록일 : 2020-12-07 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

Kevin89 2020-12-10 15:27:28

믹서기 이용하니까 완전 간단하고 좋네요 ㅋㅋ 어렸을 땐 이 맛있는걸 왜 안먹었는지 오랜만에 너무 맛있게 잘 먹었어요! 사실 저는 수제비 반죽 귀찮아서 소면 삶아서 해먹었는데 굿굿입니다 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2020-12-14 12:31:03

감사합니다. :) 소면도 너무 맛있겠어요 ! 저도 다음엔 소면과 함께 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ 오늘 너무 추운데 건강 유의하시고 또 놀러와주세요 !

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