Name: 짜글이 같이 밥에 비벼먹기 좋은 성시경의 삼겹두부조림 ♥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1+1/2모; 삼겹살 400g; 소금 약간; 양파 1+1/2개; 대파 120g; 청양고추 2개; 달걀 2개; 멸치육수 1종이컵; 간장 3+1/2숟가락; 고춧가루 4숟가락; 설탕 1/3숟가락; 매실청 1숟가락; 후추 약간; 다진마늘 1+1/2숟가락; 깨소금 약간

56,455

만개의레시피

짜글이 같이 밥에 비벼먹기 좋은 성시경의 삼겹두부조림 ♥

채소 듬뿍 ♥ 고기 듬뿍 ♥
최고의요리비결에서 선보였던
성시경의 요리비결 대방출!
같이 나왔던 전복버터밥이랑 먹으면 더 맛있겠죠?!
세상의모든레시피 만개의레시피

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

두부는 2등분한 후 두툼하게 썰고 소금을 뿌린 후 키친타월로 물기를 제거한다.

두부에 소금을 뿌려주면 간도 되고 수분이 빠져나와 단단해져요.

쿠진아트 자동 소금&후추 그라인더

양파는 굵게 다지고 대파와 청양고추는 송송 썬다.

볼에 채소, 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

달군 냄비에 삼겹살을 센불로 60~70% 정도 구운 후 한 입 크기로 썬다.

삼겹살의 겉면을 튀기듯이 익혀주세요.

네오플램 샤베트 양수냄비

삼겹살 구운 냄비에 두부를 앞뒤로 굽는다.

냄비에 양념장을 1/2분량을 깔고, 두부, 삼겹살, 양념장 1/2분량, 멸치육수를 부은 뒤 뚜껑을 닫고 20분간 조린다.

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달걀를 넣어 반숙이 되도록 익혀 완성한다.

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등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2020-11-27

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도