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solsolbarama

[ 소불고기 ] 맛있는반찬, 황금레시피, 집밥레시피, 엄마가 해주는 맛.

자주 해먹는 요리 중 하나라 자신있습니다.
가장 간단하면서도 맛있는 집밥맛 소불고기!
집에서 엄마가 해주시는 소불고기맛. 궁금하시다면!?
실패 걱정말고 모두 따라오세요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양파 1/2개, 대파 20cm, 당근 1/5개, 팽이버섯 1/2팩
먹기 좋게 손질해줍니다.
사진에 없지만 이때 청량고추 1개도 송송 썰어두세요.

팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 씻어만 줍니다.

소불고기 200g을 준비합니다.

키친 타올로 가볍게 꾹꾹 눌러서 핏물을 살짝 빼줍니다.
소불고기 가격은 저희 동네 정육점 기준 200g에 9500원 했습니다.

진간장 6t, 설탕 2t, 다진마늘 1t, 커피 1t, 후추 0.5t, 건조생강 1알, 참기름 1t를 넣어줍니다.

양념은 같은 조합으로 1개 더 만들어 둡니다.
볶을때 사용하세요.

배즙 1팩(100ml)을 넣어줍니다.
갈은 배 1/2개를 넣으셔도 좋습니다.

배즙의 양은 본인 취향에 맞게 조절해주세요.
자작한 불고기를 원하시면 50ml-70ml 정도만 넣어주세요.

조물조물 양념이 잘 베이게 주물러줍니다.
이후 손질해둔 각종 야채를 넣어줍니다.
팽이버섯도 넣어줍니다.
송송 썰은 청량고추 1개도 넣어줍니다.

매운 맛을 싫어하시면 생략하세요.

밀봉 후 1-2시간 보관합니다.
바로 드셔도 상관 없지만 두었다 드시면 훨씬 맛나요.

바로 드셔도 맛나지만
숙성 시켰다 드시면 훨씬 감칠맛이 나요!

달군 팬에 불고기를 올리고 구워줍니다.

물과 양념을 섞어 넣고 불린 당면을 넣고 끓이시면 소불고기 전골 느낌도 내실 수 있어요.

이때 만들어 둔 양념을 추가로 넣으면서 간을 맞추세요.
또는 시판용 양념을 추가로 넣으셔도 좋습니다.

자작하게 볶아주세요.

중불

맛있게 담아서 드세요.
먹음직스럽게!

물냉면과 궁합이 좋습니다.

팁-주의사항
1. 배즙을 사용하여 간편하게 만듭니다.
2. 숙성하여 드시면 훨씬 감칠맛이 납니다.
3. 야채는 취향것 사용하시되, 대파와 양파는 꼭 넣으세요.
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등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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