Name: [집밥] 건시래기로 시래기나물볶음 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 건시래기 150g; 식용유 1T; 들기름 3T; 국간장 3T; 액젓 1T; 다진마늘 3T; 깨 1T

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뽀깜맘

[집밥] 건시래기로 시래기나물볶음 만드는 법

겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있어
건강에 좋은 시래기는 비타민과 미네랄이 풍부해요.

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

건시래기 구매 150g

식용유 구매 1T

들기름 구매 3T

국간장 구매 3T

액젓 구매 1T

다진마늘 구매 3T

깨 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

건시래기는 먼저 큰 냄비에 담아 푹 삶아주세요.
1시간 30분~2시간 정도 중불에 삶은 다음 뜨거운 물에 3~4시간 방치해주시면 됩니다.

건시래기 150g

1시간 30분~2시간 중불, 뜨거운 물 3~4시간 보관

잘 삶아진 시래기는 찬물에 4-5번 씻어주세요.

잘 씻어준 시래기는 물기를 쫙 빼주시고, 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.

물기를 쫙 뺀 시래기에 국간장 3T, 액젓1T 넣고 무쳐주세요.

국간장3T, 액젓1T

액젓말고 연두 있으시면 연두 넣어주시면 더 맛있어요.

다진마늘 2T 넣어주세요.

다진마늘 2T

잘 무쳐주세요.

약불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진마늘 1T를 넣고 볶아주세요.

식용유, 다진마늘1T

약불

마늘기름이 올라오면, 무쳐둔 시래기를 넣고 한번 볶아주세요.

약불

들깨가루 3T 넣어주세요.

들기름 3T 넣어주세요.

마지막으로, 깨1T 넣어주시면 됩니다.

: 간은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
저는 간을 쎄게해서 먹는 편이라서, 볶으면서 국간장, 다진마늘 더 추가했어요.

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등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도