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먹고사리

초보 베이킹 _ 바게트 만들기 (손 반죽)

바게트가 먹고싶어서 갑자기 바게트를 만들게 되었답니다
(그리고 마늘 바게트도 만들어먹었어요ㅎㅎ)
(분량 3개)
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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소금과 이스트는 서로 직접 닿지 않도록 강력분에다가 구멍을 내서 넣고 덮은 후
전체적으로 섞어줍니다.
물을 넣고
섞어줍니다. 어느 정도 한 덩어리가 되면
20분 정도 반죽을 해줍니다.
공굴리기 후, 볼에 담아 랩을 씌우고 1시간 정도
발효해 줍니다.
반죽의 가스 빼기 후 3개로 분할해서 실온에서 15분 정도 놔둡니다.
반죽 성형을 해줍니다.
말아준뒤,
반죽 뒤를 잘 여며줍니다.
45~50분 정도 실온에서 놔둡니다.
칼집을 내줍니다.
(깨 생략가능!!)
먼저, 200℃로 오븐을 예열시켜줍니다.
그 다음 다른 한팬에 물을 부어줍니다.

오븐

200℃에서 20~30분 정도 구워주면
완성!
팁-주의사항
버터 + 다진 마늘 + 설탕 + 파슬리 +소금(약간)해서 마늘바게트도 꼭 만들어드세요~~ 너무 맛있답니다 ㅎㅎ

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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