깊은 맛의 무생채

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밥심은국력

깊은 맛의 무생채

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 새우젓은 멸치젓과 까나리젓과 더불어 젓갈류의 대표적인 종류라고 할 수 있는데요. 새우젓은 김장철에 전체 소비의 40% 에 해당될 만큼 인기가 많은 젓갈입니다.오늘은 새우젓을 넣어서 무생채를 만들어 볼게요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
800g 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
굵은 고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
다진 새우젓
1+1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진대파
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무생채를 만들 때에는 무의 파란 부분이 있는 곳을 사용하는 것이 좋아요. 무의 흰 부분은 익혀서 사용하시면 좋구요. 무를 채썰어주세요.

볼에 채썬 무를 넣어주세요.

양념은 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 다진 새우젓 1과 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진대파 3큰술, 통깨 1큰술 등입니다.

무에 고운 고추가루 1큰술을 넣고 물을 먼저 들인 후 굵은 고춧가루 2큰술을 넣어서 다시 한번 버무려요.

다른 양념들을 모두 넣고 섞어주어요. 간이 고루 배여서 좋아요.

양념을 고루 섞어주면 되지요.

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등록일 : 2020-11-04 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#새우젓요리 #무생채 #무요리 #제철요리 #오젓 #반찬 #밑반찬

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