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또롱이네요리

속 아플때 먹는 달걀죽

속이 아프거나, 치과를 다녀왔거나
아플때 죽을 많이 먹잖아요?
이번에는 양파를 넣은 달걀죽을 만들어봤습니다!
"게살죽을 먹는 듯한 보들보들한 식감과 술술 넘어가는 고소함!"


2인분 30분 이내 아무나
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재료는 이렇게 준비해주세요~!
물을 냄비에 밥공기 두 번 정도 넣고 물을 끓여주세요!

*종이컵으로 약 3컵정도 됩니다!

물이 끓을 동안 식용유를 두르고 양파를 볶아 주어요!

*갈색 빛이 돌때까지 익혀주어야해요! 양파의 단맛을 확 이끌어 주는 이 과정을 카라멜라이징이라고 한답니다!

팔팔 끓는 물에 육수 재료를 넣어주고 5분간 끓여줘요!

*꾸껑은 닫지 않고 끓여주세요~!

5분이 지나면 육수재료를 건저내고 밥 반공기를 넣어 밥을 잘 풀어주세요!

*밥알이 육수를 머금고 육수가 조금 쫄았으면 다음 단계로 넘어가 주어요!

달걀을 넣고 바로 저어주어요!
달걀과 밥이 잘 섞이고 달걀이 조금 익어가는게 보일쯤 다음 단계로 넘어가줘요!
양파를 넣어 섞고 소금과 참기름을 넣어서 섞어 주어요!

*파가 다 떨어져서 못넣었지만 파를 넣어 드시면 더욱 맛있어요!
*볶아져 갈색이 된 양파를 믹서기에 갈아서 넣으면 식감이 더 좋다고 하네요~

그릇에 담아 맛있게 먹어주어요!ㅎㅎ
팁-주의사항
게살죽을 먹는 듯한 보슬보슬 부들부들한 식감이 너무 맛있어요!!!ㅠㅠ
하지만 양파를 많이 넣어서 그런지 계속 먹다보니까 조금 물리더라구요.. 이런 부분을 보완해서 양파를 조금 적게 넣어서 드시면 더욱 훌륭하고 영양가득한 맛을 즐기실 수 있을거에요!
그리고! 계란의 고유의 맛만 느끼고싶다~ 하시는 분들은 양파를 빼주셔도 무관하답니다!

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

또롱이네요리

쉽고 간편한 요리, 초대 손님 요리를 주로 하고 있습니다!

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