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꽃마리♡

자꾸 끌리는 중독적인 맛 ~ 빨간어묵꼬치

찬바람 부는 계절이 되면 더욱 맛있고 생각나는 빨간어묵 꼬치
먹어도 먹어도 자꾸 들어가는 매콤어묵은 중독적인 겨울의 별미랍니다^^
2인분 30분 이내 아무나
[주재료]
해물육수 800ml, 사각어묵 7장, 꼬치막대 7개, 무 약간, 대파 약간, 계란 2개
[양념 및 소스재료]
고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 1큰술
조리순서Steps
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사각어묵과 무 , 어묵꼬치를 준비하세요
어묵은 어느 종류든 상관 없어요.
꼬치가 없으면 그냥 국물에 넣고
끓이셔도 좋아요
대파와 계란을 준비하세요
멸치와 다시마 , 건새우, 디포리 등을 넉넉히 넣고 15~20분 푹 진하게 끓여 해물 육수를 준비해 주세요
계란을 삶아서 껍질을 벗겨 준비하세요.
어묵탕에 삶은 계란을 함께 넣어 먹으면 별미랍니다
(삶은 계란을 반으로 잘라서 어묵국물에 적셔서 드시면 넘 맛있어요 )
대파를 송송 썰어 주세요
무를 납작하게 썰어 주세요
사각 어묵은 세로로 반을 접으세요
꼬치를 지그재그 끼워서
준비해 놓으세요
양념장을 레시피대로 만들어
주세요
육수에 무를 넣고 끓여 주기 시작하세요
양념장을 넣고 풀어 주세요
어묵꼬치를 둥글게 둘러서 담아 주세요
국물을 어묵 위쪽에 끼얹어 가며
4~5분 끓여 주세요
마지막으로 삶은 계란과 대파를 넣고 잠시 더 끓여서 마무리 하세요 . 간을 보시고 부족하면
소금이나 간장을 추가하시고,
좀 더 감칠맛이나 진한 맛을 원하시면 참치액을 추가하세요
( 저는 아이와 먹을 거라 적당히 매운 맛으로 만들었어요
어른들만 드시거나 더 매운맛을 원하시면 고추가루나 고추장을 더 많이 , 청양고추도 넣어 주시면 좋아요)
매콤칼칼 쫄깃한 맛이 먹어도 먹어도 자꾸 들어가는 너무 맛있는 빨간어묵꼬치 ~ 찬바람 불때 먹으면 더더 맛있어요 .
소주 안주로도 아주 좋아요 ^^

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-11-18

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꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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