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요리하는Sun

두부 계란국 끓이는 법::간단한 계란국 레시피::육수없이 계란탕

안녕하세요, Sun이에요~♡ ​ ​ 오늘은 우리 엄마 레시피로 두부 계란국을 끓여보도록 할게요. ​
2인분 10분 이내 아무나

우리 엄마 레시피: 두부 계란국 끓이기

안녕하세요, Sun이에요~

오늘은 우리 엄마 레시피로

두부 계란국을 끓여보도록 할게요.

먼저 재료예요.

달걀, 두부, 파, 고추, 까나리액젓, 간장

(멸치육수, 소금)

그리고 멸치육수와 까나리액젓을 준비합니다.

전 만들어둔 육수가 냉장고에 있어서 꺼내 썼지만

육수가 없으실 경우에는 까나리액젓이나 멸치액젓을 넣고 끓이시면 멸치육수와 같은 깊은 맛을 어느 정도 낼 수 있으니 참고하셔요~♪

전 계란을 좋아하고 2인이 먹을거라

3개 준비해 보았습니다.

그냥 두부일 경우 먼저 한 번 씻고 물기를 꽉 차주세요.

우리는 평소에는 순두부로 즐겨 만들어 먹지만

이날은 순두부가 없어서 그냥 두부를 으깨 넣었답니다.

이렇게 준비한 계란에 으깬 두부를 넣고

준비한 파, 청양고추, 빨간고추도 적당량 넣은 후

섞어 줍니다.

이렇게 두부와 계란을 잘 섞어 준비해두시고

육수가 끓어오를 때 까나리 액젓을 넣어줍니다.

본인의 입맛에 맞게 액젓과 간장 간을 해주시면 되는데요.

우리 엄마는 부산 사람이라

액젓으로 요리하는 걸 좋아하세요.ㅋ

멸치육수 없을 경우엔

액젓 2스푼, 간장 1스푼을 기본으로 하시고 소금으로 간을 맞추시면 될 것 같고 멸치육수가 있을 경우엔 액젓 1스푼, 간장 1스푼을 베이스로 입맛에 맞게 더 혹은 덜 넣으시면서 맞추시면 좋을 것 같아요.

간장으로만 간을 하면 맛이 텁텁하고 국물 색상이 너무 탁해지니 주의해주세요~ :)

그리고 육수에 재료를 투하시킵니다.

계속 잘 저어주세요.

그리고 마지막에 간을 보신 후

간장 혹은 소금을 기호에 맞게 약간 더 넣어주세요.

완성되었습니다.

몽글몽글 부드럽게 술술 넘어가는 계란국은

어렵지도 않고 10분이면 만드는 초간단 국이라 누구나 부담없어 끓이기 참 좋은 것 같아요.

아침식사로는 더없이 편하고요.

다시 집콕, 집밥 모드에 돌입해야 하는 시기입니다. 모두들 좋은 음식으로 면역력을 높여서 건강 유의하셨으면 좋겠어요.

'오늘은 뭐 먹지?' 고민될 땐

아주 쉬운 계란국 어떠세요?

등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-27

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