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홍치네

샤인머스켓 리코타 샐러드☆

고급 과일 샤인머스켓을 선물받아 리코타치즈를 만들어 샐러드처럼 곁들였습니다
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
샤인머스켓은 식초물에 담궈 깨끗이 씻어둡니다
냄비에 우유를 붓고 약불로 켠 후 소금 한꼬집 넣어줍니다
냄비 가장자리가 뽀글끓어오르기 까지 눌어붙지않게 잘 저어줍니다
준비된 레몬즙을 둘러 넣어줍니다
식초도 둘러 넣어줍니다
이때부턴 절대 바로 젓지 마세요
유청 분리에 방해가 됩니다
유청이 많이 분리가 되었으면 불을 꺼줍니다
준비된 면보와 체에 그대로 부어 걸러줍니다
무거운 그릇을 올리고 냉장고에서 한두시간정도 숙성시키면 더욱 맛있어져요
물기가 살짝 있는걸 원하시면 손으로 많이 안짜시면 됩니다 이게더 맛있어요
샤인머스켓을 반으로 잘라주고
그릇에 예쁘게 담아줍니다
맛있게드세요
팁-주의사항
치즈를 너무 꼬옥 짜지마세요 건조해지면 맛이 좀 떨어져요
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등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

홍치네

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