Logger Script
486
상품목록
main thumb
초록바람N

생크림 식빵 :: 생크림 베이킹

오랜만에 만들어 본 생크림 식빵~! 생크림이 애매하게 남아서 만들었어요. 고소하게 먹고 싶어 설탕은 적게 생크림은 넉넉하게 넣어 봤습니다. ​다 구워서 쓱쓱 잘라 얼마전 만든 무화과 잼에 먹으니까 꿀맛~! 요즘 무화과 잼 맛에 빠져 뭐든 무화과 잼과 먹게 되네요.ㅎㅎ 고소한 생크림 식빵. 만들어보아요~
4인분 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반죽은 편하게 제빵기로 했어요. 제빵기 내솥에 액체재료를 먼저 넣은 뒤, 가루 재료를 넣고, 맨 위에 이스트를 넣어줍니다. 설탕, 소금은 이스트에 닿지 않게 넣어주심 좋아요. 사용하는 생크림은 냉장고에서 바로 나온 것을, 물은 실온의 물을 사용했습니다.
제빵기 반죽코스를 한번 반, 미처 못 되게 돌려주었습니다.
물은 환경에 따라 들어가는 양이 달라 질 수 있으니까, 질기 봐가며 물의 양은 조절해주세요.
반죽이 완성되면 잘 둥글려 따뜻한 곳에서 2~2.5배 정도 부풀수 있도록 1차 발효해줍니다.
저는 32도 내외에서 45분 정도 걸렸어요.
1차 발효가 완료되면, 가스를 빼고 한덩어리로 둥글려 실온에서 젖은 면보를 덮어..
12~15분 정도 중간발효해줍니다.
중간발효가 완료되면 밀대로 타원형으로 밀어편 뒤..
원통형으로 성형합니다.
옥수수 식빵팬에 팬닝 한 뒤 따뜻한 곳에서 틀 높이까지 2차 발효해줍니다.
30도 내외에서 40~45분 정도 걸렸어요.
2차 발효가 완료되면 180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 윗면과 옆면이 노릇해지도록 구워줍니다. 완성된 식빵은 팬에서 분리 한 뒤 식힘망에서 완전히 식혀 주세요.
팁-주의사항
설탕이 적게 들어가는 레시피입니다. 완성후 잼과 함께 먹기 좋아요.
좀 더 단맛을 원하신다면 설탕 1과 2/3 큰술을 넣으심 됩니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
식빵 추천 레시피
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피