Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,825
상품목록
main thumb
초록바람N

생크림 식빵 :: 생크림 베이킹

오랜만에 만들어 본 생크림 식빵~! 생크림이 애매하게 남아서 만들었어요. 고소하게 먹고 싶어 설탕은 적게 생크림은 넉넉하게 넣어 봤습니다. ​다 구워서 쓱쓱 잘라 얼마전 만든 무화과 잼에 먹으니까 꿀맛~! 요즘 무화과 잼 맛에 빠져 뭐든 무화과 잼과 먹게 되네요.ㅎㅎ 고소한 생크림 식빵. 만들어보아요~
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반죽은 편하게 제빵기로 했어요. 제빵기 내솥에 액체재료를 먼저 넣은 뒤, 가루 재료를 넣고, 맨 위에 이스트를 넣어줍니다. 설탕, 소금은 이스트에 닿지 않게 넣어주심 좋아요. 사용하는 생크림은 냉장고에서 바로 나온 것을, 물은 실온의 물을 사용했습니다.
제빵기 반죽코스를 한번 반, 미처 못 되게 돌려주었습니다.
물은 환경에 따라 들어가는 양이 달라 질 수 있으니까, 질기 봐가며 물의 양은 조절해주세요.
반죽이 완성되면 잘 둥글려 따뜻한 곳에서 2~2.5배 정도 부풀수 있도록 1차 발효해줍니다.
저는 32도 내외에서 45분 정도 걸렸어요.
1차 발효가 완료되면, 가스를 빼고 한덩어리로 둥글려 실온에서 젖은 면보를 덮어..
12~15분 정도 중간발효해줍니다.
중간발효가 완료되면 밀대로 타원형으로 밀어편 뒤..
원통형으로 성형합니다.
옥수수 식빵팬에 팬닝 한 뒤 따뜻한 곳에서 틀 높이까지 2차 발효해줍니다.
30도 내외에서 40~45분 정도 걸렸어요.
2차 발효가 완료되면 180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 윗면과 옆면이 노릇해지도록 구워줍니다. 완성된 식빵은 팬에서 분리 한 뒤 식힘망에서 완전히 식혀 주세요.

오븐

팁-주의사항
설탕이 적게 들어가는 레시피입니다. 완성후 잼과 함께 먹기 좋아요.
좀 더 단맛을 원하신다면 설탕 1과 2/3 큰술을 넣으심 됩니다.

등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
겉절이 맛보장 레시피
더보기
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치찜 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
굴국 맛보장 레시피
더보기
취나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피