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로운이의식단일기

(아기 국) 새우 순두부 국

요즘 새우의 맛에 푹 빠진 로운이를 위해 새우 순두부 국을 끓여보았어요.
포슬포슬한 순두부의 식감과 탱글탱글 새우의 상반된 식감의 반전 매력이 있는 새우 순두부 국입니다.
3인분 20분 이내 초급
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재료를 준비해요.

새우 5마리, 순두부 1봉, 대파 15g, 무 200g, 멸치다시마육수 500ml, 다진마늘 1t, 참기름 1.5t, 아기간장 1.5t

육수는 꼭 멸치다시마육수가 아니어도 괜찮아요. (야채육수를 사용해도 됩니다.)

무는 얇은 네모 모양으로 썰어주세요

도마, 칼

대파도 송송 썰고
새우는 깨끗하게 손질 후 먹기좋은 크기로 썰어요.

새우의 등과 안쪽에 있는 내장을 깨끗하게 제거해주세요.

냄비에 참기름을 두르고

냄비

약불

무와 다진마늘을 넣고 볶아요

약불

무가 어느정도 익으면 새우도 넣어주세요
새우가 빨갛게 익을 시점에
육수 1/2 (250ml)를 넣고

육수는 두번 나눠서 넣어요.

아기간장을 넣고 끓여요.
끓는 동안 순두부는 겉면을 깨끗하게 씻은 뒤
반으로 갈라서 넣을 준비를 해요.

순두부의 위꼭지를 따고 짜면서 넣는 경우가 있는데.. 그러면 순두부가 다 으깨져요! 꼭 반으로 갈라서 넣어주세요.

냄비에 나머지 육수와 순두부를 넣고 중불에 팔팔 끓여요

중불

위에 뜨는 거품은 모두 건져내주세요.
마지막으로 대파도 넣어서 한번 더 끓여주면 완성!
아기 국그릇에 맛있게 담아주세요.
팁-주의사항
*순두부의 위꼭지를 따고 짜면서 넣는 경우가 있는데.. 그러면 순두부가 다 으깨져요! 꼭 반으로 갈라서 넣어주세요.
*육수는 2번 나눠서 끓여야 국물이 더 구수하게 우러나요.
*육수는 꼭 멸치다시마육수가 아니어도 괜찮아요. (야채육수를 사용해도 됩니다.)
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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

포토 리뷰 1
요리 후기 6

김야닝☆ 2021-04-13 20:20:16

아기간장 대신 국간장으로 간하고 마지막에 계란풀고 파 넣어가지고 멸치액젓으로 살짝 간 맞추니 맛있네요~ 27개월 아이도 저도 잘 먹었답니다:) 

쉐프의 한마디2021-04-30 19:04:18

맞아요 ^^ 아이의 입맛에 맞게 간을 해주시면 됩니다 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 기뻐요 ^ ^

하늘빛클라 2021-01-14 20:56:14

담백하니 좋아요°!! 간단한 국 필요할때 요즘 처럼 추울땐 따듯하고 부담없는 국이 필요해서 해봤는데 추천합니다. 감사합니다!! 참 저희는 어른들도 아이들도 좋아해요! 

쉐프의 한마디2021-01-27 11:26:30

가족분들 모두 맛있게 드셨다니 기뻐요! 후기도 남겨주셔서 감사해요^.^ 가족분들 모두 늘 웃음가득한 행복한 일상이 되길 바래요.

Goodchild 2020-11-29 14:27:44

사진은 못찍었지만, 아가도 엄빠도 맛있게 잘 먹었어요! 국물이 정말 최고!!^^ 

쉐프의 한마디2021-01-27 11:27:25

정말 감사합니다! ㅎㅎ 맛있다는 댓글을 보니 기분이 정말 좋고 뿌듯합니다. 후기 남겨주셔서 감사해요. 가족분들 모두 늘 행복만 가득하길 바랍니다.

댓글 2
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