저녁 찌개/ 유부 주머니 맑은 찌개

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재시리

저녁 찌개/ 유부 주머니 맑은 찌개

부산 국제시장에서 택배로 주문한 당면이 꽉찬
유부 주머니를 가지고 맑고 칼칼한 찌개를 끓였다.
춥고 쌀쌀해지는 날씨에 몸을 녹여줄 따끈한 찌개.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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북어대가리, 대파, 양파, 무,
표고버섯, 멸치, 다시마를 넣고 끓인
육수. 김치냉장고에 넣고 먹으면
생수보다 깊은 맛이 느껴져서
늘 그렇게 하고 있다.

네이버 장보기에서 구매한 유부 주머니.
이 재료를 가지고 찌개를 준비한다.

진공으로 압축되어 온 상태.

냄비에 채소와 재료들을 넣는다.
부재료는 냉동실에 있는 소고기 수육
100g, 만두 2개, 먹다 남은 전 3개,
새우 3마리를 넣고,

채소로는 청양고추 2개 잘게 썰어서 넣고
배춧잎도 먹기좋은 크기로 잘라서 넣어준다.
느타리버섯이 있어서 3개 손으로 쭉쭉 찢어서
넣어 주었다. 당근이나 더 첨가하고 싶은
재료가 있으면 식성에 따라 넣어도 좋을것
같다. 나중에 싱거우면 소금으로
간을 해준다.

육수 2C반을 넣고 끓여주면
맑지만 청양고추가 들어가서
칼칼한 맛을 내준다.
다른 재료들에서 육수가 나와
간이 맞는것 같은데 싱거우면
간장 보다는 소금으로 간을 맞춘다.

당면으로 속이 꽉 차 있어서
한개만 먹어도 포만감이 느껴진다.

: 맑은 찌개이기 때문에 간을 맞출때는 간장보다는
소금으로 간을 맞추는게 좋다. 양파같은 부재료를
더 넣어도 좋을것 같다.

유부주머니 관련 상품

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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