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janikitchen

고소한 로투스 땅콩쿠키(with 비정제설탕)

땅콩버터 대신 로투스스프레드를,
설탕대신 마스카바도 라이트 비정제설탕을
넣어 덜 달고 로투스쿠키맛과 땅콩맛이 함께하는
간단하고 고소한 로투스 땅콩쿠키에요^^
미니 사이즈로 쿠키 20~22개에요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해요.
실온에 둔 부드러운 버터,로투스스프레드는 같이 계량하고 박력분, 베이킹파우더를 같이 계량해요.
땅콩은 분태가 아닐땐 믹서기에 갈아 준비해요.
버터,로투스스프레드를 부드럽게
전동 거품기로 풀어주세요.
마스코바도 라이트 설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.
달걀을 2~3회 나눠 섞어주세요.
잘 섞인 반죽에...
체친 박력분,베이킹파우더를 넣고
고무주걱으로 11자로 가르며 뒤집어가며 섞어주세요.
가루가 섞이면 갈아둔 땅콩을 넣고 주걱으로 고루 섞어주세요.
반죽 완성.
반죽을 15g씩 떼어서 동글 납작하게 만들어 주세요.
(기호에 따라 크기 조절해요.)
오븐팬에 테프론지 혹은 종이호일을 올리고 일정한 간격을 주어 쿠키를 팬닝해요.
포크로 모양을 내주세요.
위로 한 번 꾹 누르고..
반대 방향으로 또 눌러주세요.
바둑판?!모양이 되도록 쿠키를
모두 모양내어요.
170도 예열 오븐에 10~12분
구워주세요.

오븐

오븐에서 꺼내 테프론지 채로 식혀주세요.
(바로 쿠키를 옮기면
부서질 수 있어요)
로투스땅콩쿠키 완성^^
팁-주의사항
마스카바도 라이트 설탕이 없다면 황설탕 대체 가능.
로투스스프레드 대신 땅콩버터를 쓰시면 일반 땅콩쿠키가 되어요.
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등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

janikitchen

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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