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빈빈자매맘

밑반찬으로 너무 좋은 단짠단짠 우엉조림 만들기

몸에좋은 우엉으로 든든한 밑반찬 만들어보세요.
5인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 우엉은 껍질을 벗겨주고 채를 썰어주고
차가운 물에 식초 1T를 넣어
20분정도 담궈주세요.
깨끗한물에 한번 헹궈주고
물기를 제거한 우엉을 끓는물에 한번 데쳐주세요.
데쳐진 우엉을 채에 걸러주고
웍에 물 1컵
간장3/1컵
설탕 2/1소주컵
미향 1소주컵
식용유 2/1T를 넣어 양념장을 만들어 준 다음
양념장이 끓어오르면 우엉을 넣고 약불로 낮춰 끓여주세요.
반정도 익었다고 생각이 들면 올리고당 2T를 더해 단맛을 더해주고
통깨를 뿌리고
참기름 2/1를 넣고 슥슥 섞어준다음 약불로 조금 더 끓여준다음 불을 꺼주면 완성!
우엉의 식감도 살아있어서
김밥을 만들때 넣어먹어도
진짜맛있고, 아이들 반찬 또는
밑반찬으로도 너무 좋아요.
팁-주의사항
약불로 해서 은은하게 끓여줘야 너무 짜지않고 맛있어요!

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

요리 후기 1

gomtenqe 2020-11-24 15:54:08

맛난 레시피 고마워요.맛나게 먹을게요 

쉐프의 한마디2020-11-24 20:44:02

감사합니다^^

댓글 0
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