오이 볶음, 들깨가 들어가서 고소함이 최고!

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꼬맹이누나S2

오이 볶음, 들깨가 들어가서 고소함이 최고!

오이를 이용한 요리는 그렇게 많지 않은 거 같아요.
대부분 그냥 고명으로만 사용하기 위해 오이를 구매하는데, 그러면 꼭 이렇게 조금씩 남더라구요!!

남은 오이로 뭘 만들까~? 고민하다가 어무이가 어릴적 만들어 주시던 오이볶음을 만들어 보았어요ㅎㅎ
들깨가 들어가 고소함이 가득하고 식감이 너무 좋아서 밥반찬으로 너무너무 좋은 들깨 오이볶음 한번 만들어볼게요~!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이 볶음 재료]

오이
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당근
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들깨
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소금
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후추
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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먼저 오이는 두개를 사용해줬어요~!!

오이는 수분을 빼서 꼬들함을 높혀주기 위해서 굵은 소금을 넣고 잘 절여주세요.

실온에서 15-20분가량 두면 삼투현상으로 인해서 오이안에있는 물이 밖으로 나온답니다!

물기가 자작하게 나오면 그 물은 쫙 짜서 제거해주세요~!

색감을 위해서 집에있던 당근도 총총 썰어주었어요.

이제 본격적으로 오이 볶음 만들기를 해볼게요!!
충분히 달군 후라이팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 오이를 넣어주세요~!

오이를 어느정도 볶아준 뒤 후추도 조금 넣어주세요!!
오이를 절일 때 소금을 많이 넣으신 분들은 제법 간이 맞을거에요.
하지만 조금 싱겁다 하시는 분들을 소금을 조금만 더 넣어주세요.

미리 잘라놓은 당근도 투하!

그냥 이대로 볶아서 먹어도 맛있지만, 들깨가 들어가면 고소함이 배로 업업!!

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등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

꼬맹이누나S2

자취생이 만드는 쉽고 빠른 자취요리! 그 누구도 따라 할 수 있도록 간단한 레시피들만 소개해드릴게요~! https://blog.naver.com/syhong

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