홈메이드 인생 "라구소스" 만들기 (미국, 본토의 맛, 만드는 법, 레시피, 미트소스, 황금, 특별한, 원슐랭가이드

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홈메이드 인생 "라구소스" 만들기 (미국, 본토의 맛, 만드는 법, 레시피, 미트소스, 황금, 특별한, 원슐랭가이드

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

미국 본토의 맛

홈메이드

"라구 소스" 입니다.

2시간~3시간정도 정성이 가득해야해요

힘들겠지만

먹을땐 아주 맛있게 먹을수 있어요!

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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고기를 준비합니다.

양파를 잘썰어줍니다.

당근을 잘씻은뒤 껍질을 깎고 썰어줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 달궈줍니다.

소고기 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
센불로 잘 저어가면서 볶아주세요 수분이 날아가도록!

소금 후추간 약간해주세요

볶아진 고기를 냄비에 옮깁니다.
이때 기름은 팬에 남겨주세요

베이컨을 썰어줍니다.

썰어준 베이컨과 야채를 고기기름에 볶습니다.

냄비에 야채를 넣어줍니다.

레드와인 1/4병정도를 부어줍니다.
와인이 없으시다면 근처편의점에서 가장 싼 와인을 사시면되요! (단거 빼구요!)

토마토페이스트 200~250ml를 부어줍니다.

치킨스톡 3큰술을 넣어줍니다.

가장 약불로 끓여주세요 (뚜껑닫고)
최소 1시간정도는 끓여야해요 저는 2시간 끓였어요.
일단 1시간을 그냥 끓일건데요!
밑에 바닥이 타지않도록 저어가면서 끓여주세요
저는 10분정도마다 가서 확인해주면서 저었습니다.

1시간이 지난뒤 우유, 버터, 와인, 콜라, 루꼴라페스토를 넣어줍니다.

1시간이 지난뒤 우유, 버터, 와인, 콜라, 루꼴라페스토를 넣어줍니다.

저어가면서 2시간정도 더 끓여줍니다.

저정도 농도가 되면 냉장고에 뚜껑을 열고 넣어서 식혀줍니다.

식힌뒤 꺼내면 끝!

라구파스타도 해먹었습니다.

: 남은 소스는 저장!
김치볶음밥에 넣어먹어도 맛있고
파스타로해먹어도 맛있고
피자의 소스로도 좋고
빵에 발라서 치즈랑 구워도 좋고
너무너무 쓰임새가 많답니다.

라구소스 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

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댓글 1

#라구소스 #미국 #본토맛 #자취 #요리 #라구파스타 #홈메이드

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