멸치볶음 만들기

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cookingkorea중식보감

멸치볶음 만들기

멸치볶음은 흔히 작은멸치를 쓰는데 이번에는 중간사이즈 멸치를 볶아서 밥반찬으로 만들어 보았습니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른멸치 중간사이즈
300g 구매
꽈리고추
200g 구매

[양념]

식용유
2큰술 구매
마늘 편
50g 구매
생강 편
10g 구매
맛술
2큰술 구매
다시다
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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식용유를 2큰술 넣고 생강편 마늘편 넣고

향이 올라오면 간장 2큰술 넣고 졸여줍니다

중간사이즈 멸치를 따뜻한 물에 약간 불려서 부드럽게 만들어 준비합니다
불린멸치를 넣고 볶아줍니다

멸치가 볶아지면 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다

여기에 다시다 1작은술 맛술 2큰술 넣고

물엿을 한큰술 넣고 후추가루 약간 뿌려

뚜껑을 닫고 졸여 줍니다

마지막에 참기름 조금 두르고

그릇에 담아 냅니다

: 중간사이즈 멸치는 불려서 부드럽게 만들어 드시면 더 맛있습니다

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

요리 후기 2

눈이쁜이 2020-10-17 21:19:44

물에 불려서하니 좋네요 근데 시간을 얼마나해야하는지(불리는시간)

쉐프의 한마디2020-10-18 11:45:36

방문 감사합니다 마른 멸치는 10분정도 따뜻한 물에 담궈서 건져내고 반찬을 만드시면 됩니다

요리사의 하루 2020-10-13 21:35:43

부드럽고 촉촉한 맛

댓글 0

#밑반찬 #멸치볶음 #일상 #집밥 #초간단

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