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세종댁달순

<세종댁달순레시피>고소한 건강반찬 토란대 들깨나물 볶음 만들기

고소하면서도 건강식이라 할 수 있는
우리집 자주 해먹는 반찬 중 하나 토란대 들깨 나물 볶음을 소개합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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팬에 식용유를 둘러준 후 먹기 좋은크기로 자른 토란대를 팬에 볶아줍니다.

삶은 토란 줄기(200g), 해바라기씨유/식용유 1수저,

토란 대 껍질 쉽게 벗기는 방법
먼저 토란 줄기를 랩 또한 비닐봉지에 2~3일 싸서 보관 후 칼로 껍질을 까서 삶아 말려 보관하시면 맛있게 먹을 수 있답니다.
이때 장갑을 끼고 손질하세요. 이때 많은 양은 건조해 말리면 보관 쉽고 삶은 상태로 냉동 보관은 삶은 토란 줄기에 물기 있는 상태로 밀폐용기 또는 비닐 백에 납작하게 얼려 보관하시면 언제나 간편하게 토란 나물 국등 다양한 레시피에 이용하실 수 있답니다.

토란 줄기가 볶아지면 다짐 마늘,물, 들깨가루를 넣고 중불에 끓여줍니다.

다짐 마늘(1작은수저), 물(2큰수저), 들깨가루(1수저), 멸치 액젓(1수저)

중불

토란대가 푹 삶아지지 않으면 물을 조금 더 넣고 토란대를 삶아 주세요.

볶으면서 수분이 조금 남았을 때 파,고추를 넣고 쌘불에 볶아주면서 간을보면서 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.

쌘불

마지막으로 참기름, 깨소금을 넣고 마무리하면 완성!
팁-주의사항
토란이나 토란대의 효능은 별차이 없이 많은 영양을 가지고 있어
단백질, 당질, 칼슘, 비타민B, 인 등이 많이 함유 되어 있습니다.
칼슘이 풍부하면서도 칼슘 흡수를 돕기도 해서 골다공증 , 고혈압과 같은 성인병 개선과 예방에 효과가 있으며, 다른 채소들 보다도 풍부한 식이 섬유소유를 가지고 있음에도 열량 이 100g당 18kal로 낮아 다이어트에도 좋습니다. 또한, 장운동을 활발하게 해주고 스트레스 해소, 어깨 결림, 신경통에 도움이되는 정말 여러가지로 만능이라 할 수 있는 음식입니다.
오늘 우리 가족 건강을 보호해줄 토란대 들깨나물볶음 어떠신가요?

등록일 : 2020-10-11 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

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