Name: 배추겉절이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 1통; 부추 1움큼; 양파 1개; 굵은 소금 2/3컵; 고춧가루 1컵; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 2큰술; 다진마늘 2/3컵; 설탕 2/3컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,029

luckydaddy

배추겉절이

알배추로 겉절이 만들기

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
부추
1움큼 구매
양파
1개 구매
굵은 소금
2/3컵 구매

[양념재료]

고춧가루
1컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
2큰술 구매
다진마늘
2/3컵 구매
설탕
2/3컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 배추를 손질해 주세요. 배추 밑동을 칼로 잘라내고 반을 갈라 주세요.

배추 손질법 레시피

낱장으로 배추를 떼어내어 물로 세척하면서 칼로 배추 잎의 반을 가르고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 세척 후 나중에 한꺼번에 잘라줘도 되지만 세척과 동시에 적당한 크기로 잘라주는게 손이 조금 덜가요.

큰 통에 손질한 배추를 넣고 굵은 소금 2/3컵(종이컵)을 뿌리고 뒤적여준 뒤 약 20분 정도 절여주세요.

종이컵

배추가 절여지는 동안 양파는 채 썰고 부추는 손가락 두 마디 정도의 길이로 썰어주세요.

그릇에 양념장을 만들어 잘 섞어주세요 :
고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰술, 다진마늘 2/3컵, 설탕 2/3컵(단 맛을 좋아 하지 않으면 설탕을 약간 줄이고요)
-컵은 종이컵 기준이며 큰술은 밥 숟가락 기준이에요.

약 20분 후 배추 줄기 부분을 구부려 봐서 유연하게 잘 휘어지면 배추가 잘 절여진 것입니다.

절여진 배추는 흐르는 물에 헹궈 짠맛을 제거해주고 채에 받쳐 물기를 제거해주세요.

큰 통에 배추, 부추, 양파를 넣고 양념장으로 버무려주면 완성

양념장은 처음부터 다 넣지 말고 기호에 맞게 간을 보면서 넣어 주세요.

[연관 레시피]
무 생채 무침
@6943580

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#배추겉절이 #알배추겉절이 #배추김치담그기 #배추겉절이양념

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(44)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(598)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(491)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(92)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(79)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(392)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(77)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(47)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(145)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(105)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(70)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,548)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(95)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(33)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

5.0(170)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(86)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(70)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(49)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(142)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

배추겉절이

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피