#추석요리 #추석에남은나물을 이용한 분모자잡채만들기 #분모자잡채만들기 #당면대신으로 분모자를 넣어서 만든 잡채!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,751

상품목록

강철새잎

#추석요리 #추석에남은나물을 이용한 분모자잡채만들기 #분모자잡채만들기 #당면대신으로 분모자를 넣어서 만든 잡채!!

추석요리 추석에 남은 나물을 이용한 분모자잡채 만들기

분모자잡채만들기

당면대신으로 분모자를 넣어서 만든 재활용 잡채!!

명절이면 나물들을 이것저것 다 만드는데 결국 남게 됩니다.

비빔밥을 해서 먹기도 하는데 그 나물들을 활용해서...

아니면 차렛상에 올려지는 나물을 제외하고는 남은 나물들을 활용해서

잡채를 만드는 방법도 있습니다.

굳이 잡채를 하기 위한 채소들이나 버섯, 고기를 만들 필요는 없겠지요.

고명으로 올려지는 다진소고기볶음도 활용해서 넣으셔도 좋겠지요.

당면 대신으로 분모자를 넣어서 만든 것인데요.

더욱 쫄깃쫄깃한 식감을 주는 분모자잡채!! 만들어 보지요. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

분모자
380g 구매
볶은 소고기
1/2컵 구매
남은나물
있는대로 구매
당근
1/4개 구매
간장
4큰술 구매
편마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

넙적분모자를 한가닥을 1/2로 썰어 주었습니다. 너무 넙적하기 때문에 반으로 썰어 주었습니다.

명절에 남은 각종 나물과 더불어서 당근은 채썰어서 볶아 주었습니다. 무나물, 콩나물, 고사리나물, 다진소고기볶음, 미역줄거리볶음, 표고버섯볶음, 고구마순볶음 등을 준비했습니다. 집에 있는 나물류를 다 활용하시면 됩니다. 이 나물들이 다 들어갈 필요는 없습니다. 그냥 추석때에 한 나물들을 활용하시면 됩니다. 다진소고기볶음은 고명으로 보통 활용을 하는데 남은 것을 넣으시면 좋습니다.

팬에 기름 둘러 주고 편마늘, 썬파를 넣어 줍니다.

파와 마늘기름을 내어 줍니다. 달달 투명해질때까지 볶아 줍니다. 파의 향과 마늘의 향이 나올때까지.

거기에 남은 나물들과 다진소고기볶음을 한번 볶아 줍니다. 차갑게 냉장고에 넣어 두었기 때문에 한번 수분과 기름기를 입혀 주어야 합니다.

살짝 데워주는 형식으로 볶아다면 이제 분모자를 넣어 줍니다.

분모자가 흐물흐물해질때까지 볶아 주세요. 수분이 필요하지요. 여기에서 설탕 먼저 넣어서 볶아 준 후에 간장, 후추를 넣어 볶아 줍니다. 간을 해 주는 것이죠.

추석때에 남은 나물들을 활용해서 만든 분모자잡채 완성입니다. 당면이라면 쫄깃함은 없고 그냥 수루룩 후루룩 넘어가는 맛이라면 분모자는 씹는 식감을 주는 역할을 합니다. 쫄깃쫄깃하고 간장양념과 제일 잘 맞는 것 같고요. 각종 나물과 함께 먹는 재미가 있습니다.

분모자잡채 관련 상품

등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#추석요리 #추석남은나물요리 #추석남은재료활용 #남은나물요리 #잡채 #분모자잡채 #남은음식을활용한분모자잡채만들기 #분모자잡채만들기

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(200)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(19)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(887)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(483)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(329)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(252)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(290)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(89)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(66)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(859)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(342)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(223)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.8(153)

콩불 맛보장 레시피

1

베이컨 콩불

하늘향

5.0(19)
2

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(18)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(91)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(67)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(65)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(14)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(233)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(53)
3

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)
4

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(7)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(41)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(37)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.