Name: 묵은지말이밥
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 묵은지 씻은 것 5장; 밥 1/2공기; 참기름 1/2큰술; 소금 2꼬집; 통깨 적당량

1,320

꼼지락걸

많이 익은 묵은지가
처치곤란이라 씻어서 묵은지말이밥을
했더니 새콤하니 맛있네요.입맛없을때
휘리릭 만들어 먹을 수 있는 간단레시피에요^^

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 백미 손질법

조리순서Steps

묵은지 5장을 꺼내 양념을 씻어 준 다음
물기를 꾹 짜주세요.

묵은지에서 군내가 난다면
설탕 1/2큰술을 넣고 조물조물 해주세요.
그러면 어느정도 군내가 잡힐거에요.

배추의 잎부분만 말아줄거라
대 부분은 이렇게 잘라주세요.

잘라준 대 부분은 잘게 다져주세요.
다져서 밥에 같이 섞어줄거에요.

밥 반공기를 볼에 넣고 참기름,통깨,다진묵은지를
넣고 섞어주세요.

묵은지가 싱거운 편이라면 소금 두 꼬집정도
넣어 간을 맞춰주세요.

묵은지를 넓게 펼쳐주세요.

적당량의 밥을 손에 쥐고 살짝
힘을 주어 뭉쳐주세요.

묵은지 위에 밥을 올려놓고
밥알이 삐져나가지않도록 꼼꼼히
말아주세요.

잎이 찢어진 부분이 있다면 다른
잎으로 덮어주고 말아주면 밥알이
빠져나가지않아요.

끝까지 꼼꼼히 말아주세요.

밥 반공기와 작은 잎 다섯장이 딱 맞더라구요.
이 정도면 가볍게 먹기 좋은 양입니다.

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등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도