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짐플로이의쿠킹

요알못도 할 수 있는 얼큰한 순두부찌개!!!!

얼큰한게 땡겨서, 순두부찌개를 연습하다가 만든 레시피입니다.
순두부찌개를 만들면서 느낀건, 간을 내는 재료들은 순서가 크게 상관없다는 겁니다.
편하게 한번 따라해보세요 :)
제 유튜브 채널 "짐플로이"도 많이 방문해주셔요!
(요리를 좋아한다면 구독도 해주겠찌..)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기, 버섯, 호박을 손질해요.
(버섯은 집에 남아서 넣은거라 없어도 됩니다.)
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 데쳐주세요. 튀겨도 좋은데
튀기면 기름이 너무 많아져서 저는 데칩니다.
데친 돼지고기를 물에 넣고 끓여요. 물의 양은 라면 두개 끓일정도로 해주세요. (졸여서 먹을거라 물이 좀 많아요)
고추가루 2스푼, 새우젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼,
간장 1스푼 넣어주세요.
간이 싱거우면, 나중에 간장 더 넣으면 되니 일단 이렇게 넣으세요. 펄펄 끓여줍니다.
펄펄 끓는 냄비에 아까 준비한 버섯과 호박을 넣어줘요.
그리고 홍고추 한개 썰어 넣어요. 초록 고추도 됩니다.
그리고 이제 졸일겁니다. 한 10분정도 센불에 졸여주세요.
파를 썰고 식용유를 두른 팬에 중불로 파기름을 내요.
5분 정도 지나서 파가 노릇해지면 된거에요.
파와 함께 파기름을 냄비에 넣어줘요.
느끼하지 않을정도로 기름을 조절해서 넣어요.
바로 순두부와 계란 2개를 넣어줍니다. 노른자만 따로 뺄 필요없이 통으로 넣어버리세요. 더 맛있습니다.
그리고 10분정도 졸여주세요.
찌개 국물 높이가 많이 낮아졌죠? 이 정도로 졸여졌으면
요리끝!!
돼지고기의 진한 육수 + 알맞은 간 + 두부 + 계란의 조화로
겁나 맛있는 순두부찌개를 드실 수 있어요. :D
팁-주의사항
순서는 많이 바뀌어도 됩니다.
바뀌지 말아야할 순서는 고기는 처음에 넣어서 충분히 끓여 육수를 내주세요.
그럼 맛있게 드세용 :)

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

짐플로이의쿠킹

쉽고 편하게 요리하는 법을 알려드립니다. 복잡하게 살지 말자구요.

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