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행복한영양쌤

추석요리 돼지고기 동그랑땡 만들기! 생일상, 명절 음식으로 제격!

생일상이나 명절음식에는 동그랑땡이 빠질 수 없죠!?
생일상 및 명절 음식 메뉴로 제격인 돼지고기 동그랑땡 만들기를 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기 동그랑땡 만들기에 필요한 재료입니다.
돼지고기 다짐육 570g, 두부 한 모, 부추 30g, 큰 양파 반개 ,
당근 45g, 계란 4개, 소금 ,다진 마늘 2Ts, 밀가루 60g, 후추입니다.
가장 먼저 야채손질을 해야겠죠?
양파는 작은 크기로 썰어주세요.
당근도 얇게 채를 썬 뒤 한꺼번에 작게 썰어주세요.
부추 역시 작은 크기로 쫑쫑 썰어주시면 됩니다.
두부 한 모는 물기를 제거해야 되기 때문에 면보를 준비해주세요.
두부를 면보에 감싸서 물기를 쫙~ 제거해줍니다!
두부에 수분감이 최대한 없게 하는 게 좋습니다.
이제 모든 재료를 한 곳에 넣어주세요.
다진 양파, 당근, 부추, 물기를 제거한 두부, 그리고 돼지고기 다짐육, 다진 마늘 2Ts까지!
후추는 톡톡톡톡톡~ 넣어주세요.
기본 밑간을 위해 소금 1Ts 넣어줍니다.
그리고 모든 재료를 골고루 치대며 섞어주세요.
이제 일정량을 덜어서 꾹꾹 눌러주며 동그랗게 모양을 만들어주세요. 동그랑땡을 너무 두툼하게 만들면 내부까지 익는 데 오래 걸리기 때문에 적당한 두께로 만들어주세요~!
총 3줄로 이 정도 분량의 동그랑땡전이 나왔습니다!
이제 계란4개를 깨서 풀어줍니다.
밀가루 60g도 준비해주세요!
동그랗게 만든 동그랑땡은 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 탈탈~ 털어주시고 계란 물에 퐁당 넣어 계란 옷을 입혀줍니다.
계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.
이제 기름을 듬뿍 두르고 팬을 예열해주세요.
그리고 계란 옷을 입은 동그랑땡을 하나씩 올려줍니다.
계란 물은 최대한 없어야 깔끔하게 모양이 나오긴합니다.
이렇게해서 돼지고기 동그랑땡 만들기 완성입니다!!
팁-주의사항
돼지고기 동그랑땡에 들어가는 야채들의 크기가 크면 나중에 동그랗게 모양을 만들 때
부서지기 쉽기 때문에 야채는 작은 크기로 썰어주시고, 모든 재료들은 여러번 치대어 반죽해야 동그랑땡이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잘 나옵니다.
계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.

등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

포토 리뷰 3
요리 후기 5

밤곰이네 2021-08-17 23:56:33

기본에 충실한 맛입니다! 동그랑땡이라고 하면 이 레시피의 맛이 떠오르지요. 오늘도 노릇노릇 두툼하게 부쳐서 잘 먹었습니다^^ 

팍팍♡ 2021-09-01 21:52:06

레시피대로 했어요ㅋ 맛나요ㅋ  

쭈니맘 2022-07-21 21:04:06

너무맛있게 잘해먹었어요 

댓글 3
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