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쿨캣

삼색 나물 퀘사디아, 남은 명절 음식 활용 레시피 /추석요리

추석 명절이면 절대 빠질 수 없는 것이 삼색나물이지요.
좀 넉넉히 만들어 먹다 보면 처음 몇 번은 맛있게 먹지만 이후엔 살짝 물려서 자꾸 뒤로 쳐지게 되는데요.
이때 매콤한 고추장 토마토 소스랑 치즈까지 넉넉히 곁들이면 색다르고 맛있는 퀘사디아를 만들 수 있어요.
처치곤란 나물이라도 반짝이는 아이디어를 더하면 근사한 요리로 재탄생이 가능하답니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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분량의 고추장 토마토 소스 재료를 모두 섞어 준비하고
삼색 나물(고사리, 시금치, 무)은 전자렌지에 살짝 데워 준비하세요.

전자레인지

팬에 오일과 다진 마늘을 약간 넣고 볶아 향이 올라오면 다진 소고기와 맛술 약간을 넣고 볶아주고
고기가 익으면 밥과 고추장 소스를 두어 큰 술 넣고 함께 볶아 매콤한 소고기 볶음밥을 만들어 주세요.
토르티야에 고추장 소스를 약간 바르고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 후 매콤하게 볶아 놓은 볶음밥을 올리고
삼색나물을 적당량 올린 후 다시 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
토르티야를 반으로 접어 덮은 후 맨 팬에 치즈가 녹을 정도로만 약불로 서서히 구워주세요.
먹기 좋게 반으로 잘라 담아내면 완성입니다.
팁-주의사항
토르티야를 구울 때 불이 너무 세면 겉만 타고 속의 치즈가 녹지 않으니 반드시 약불로 서서히 구워주는 게 좋습니다.

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-28

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